りんごジャム

金曜日の朝ごはん。
朝、暗くって、写真がぶれていて、すみませんっ。


トーストにりんごジャム。
マカロニサラダ。
目玉焼き。
でこポン。
コーヒー。

パンにのっているのは、
前日になずと作ったりんごジャム。
簡単なので、作ってみてね。

〔材料〕
りんご（あれば紅玉）小1個
レモン汁　大さじ１
砂糖　カップ1/2強
サラダ油　１～２滴
塩　少々

〔作り方〕
①りんごは洗い、皮をむき、
　塩水にさらす。
②りんごの水気を拭いて、すりおろす。
③耐熱ボウルに、すったりんご、
　レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜ、
　５分そのままにしておく。
④サラダ油を加え、さっと混ぜる。
⑤ラップなしで、レンジで５分加熱。
　あくを取って、全体を混ぜる。
⑥ラップなしで、再び電子レンジにかけ（※）、
　とろりとしたらよくさます。　

※うちの電子レンジでは、３分加熱して、
一度取り出し、全体を混ぜ、
様子を見るのを３回くりかえしました。

密封容器に入れたら、
冷蔵庫で１週間ぐらい日持ちします。
うちでは、そのまえに、食べきっちゃうなぁ。