あのお菓子が進化したらどうなる？「ネオ定番スイーツ」が大人気！

昔からある定番のおやつが、近年新たな素材や製法で進化しているとか。
子どもの頃から慣れ親しんだお菓子がさらに風味豊かになったり、フォトジェニックな見た目にアップデートされていたり、個性あふれるスイーツが続々と誕生しています。
今回は、伝統的なお菓子の進化形「ネオ定番スイーツ」についてご紹介しましょう。

 

■「ネオ定番スイーツ」とは？

プリンやゼリー、シュークリーム、ホットケーキなど、子どもから大人までみんなが知っているスイーツ。
世代を問わず愛され、名前を聞いただけで甘い香りが思い出されるお菓子ですね。
これらの定番スイーツが、最近進化しているというのです。
これまで当たり前に使われてきた材料を変えてみたり、今まで使ってこなかった素材を加えてみたり、質感やサイズ、味、色、香りをブラッシュアップさせたスイーツが「ネオ定番」として生まれ変わりました。
人気の理由は、新しい見た目と味だけではありません。
一口食べて感じる懐かしさはそのままに、さらに風味やコクが増し、美味しいものをたくさん知っている大人の舌をもうならせる味わいを完成させています。
今後もさまざまな定番スイーツが「ネオ定番」化されていくでしょう。
しかし、そこには伝統的なお菓子に対するリスペクトが含まれていなければなりません。
ネオ定番スイーツは全く新しいお菓子ではなく、定番の良さを再発見できる再構築スイーツなのです。

■いま人気のネオ定番スイーツは？

それでは、いま若い人を中心に話題のネオ定番スイーツをご紹介していきましょう。
海外で生まれた伝統的なお菓子も、日本で新たな魅力を見出され再注目されています。

・フィナンシェ
フランス発祥のフィナンシェは、17世紀ごろから広まりました。
その形や色が金塊に似ていることから、「金融家」「お金持ち」を意味するフィナンシェ（financier）と名付けられています。
しかし、初めてこれを考案したのは修道女（Visitandines）だったため、古くは「ヴィジタンディーヌ」と呼ばれていたそうです。
フィナンシェはアーモンドパウダーがたっぷり使われ、卵白や焦がしバター、砂糖などと混ぜ、型に入れて焼きます。
マドレーヌにも似た味わいですが、フィナンシェは卵白のみを使い、マドレーヌは全卵を使うという違いがあります。
日本でもチョコレートや抹茶を混ぜ込んだフィナンシェが作られてきましたが、最近は本場フランスの味や食感を追求した「ネオ定番」フィナンシェが登場。
2023年にオープンした「ルノートル」では、店内で焼き上げるフィナンシェを提供しています。
日本では個包装した状態で販売するのが一般的で、焼き上がったフィナンシェから出る蒸気がこもりやすいため全体的にしっとりした食感になるのだとか。
いっぽうフランスでは焼き立てのまま包装せずに並べ、その日のうちに販売します。
本場のフィナンシェは表面のカリッとした食感も楽しみの一つ。
焼き菓子の代表選手も、ネオ定番化で本場の味が提供されるようになりました。

・チュロス

スペイン、ポルトガルが発祥の揚げ菓子チュロス。
テーマパークでもおなじみの人気スイーツですが、こちらを看板商品にしたお店が急増しているといいます。
従来のチュロスは、製造工場で揚げたものを常温で販売または保温して提供されるのが一般的でした。
最近はオーダーが入ってから揚げるスタイルのお店が増えており、出来立ての美味しさを楽しめるように。
さらに小麦粉の代わりに米粉を使った新食感のチュロスを提供するお店も出始め、バラエティ豊かになりました。
日本ではまだまだトレンドの形成中ですが、韓国ではすでにチュロスが大ブームを巻き起こしているそうです。
2023年8月に新大久保でオープンした「111チュロス」では、韓国から取り寄せたというチュロス生地を絞り出す機械によって、作り立ての生地を揚げることができます。
韓国では「生チュロス」とも呼ばれ、生地を冷凍しないため従来よりも弾力の強いモチモチとした食感が楽しめるでしょう。
表面はクリスピー感が強めで、もっちり食感とのギャップも際立ちます。

・クレープ
チョコレートソースやキャラメルソース、生クリーム、アイスクリームにバナナ、いちご、ブルーベリーなどのフルーツを合わせて薄焼きの生地で巻いたクレープ。
1本でお腹いっぱいになる贅沢なスイーツは、これ以上ないほど味も見た目も完成されています。
これをネオ定番化すると、逆に「シンプルになる」というから面白いですね。
東京・代官山にある「ジーエイチ クッキーズ.」では、全粒粉とアーモンドプードル、焦がしバター、バターミルクで作られたこだわりのクレープ生地が楽しめます。
食べ応えがありながら、軽やかな食感を実現しているとか。
香ばしさとモチっと食感を堪能するため、生地の美味しさがダイレクトに伝わるシンプルなトッピング「シュガーバター（650円）」がおすすめです。

・バター
バターがスイーツ！？と驚く人も多いでしょう。
2023年4月東京・丸の内にオープンした「BUTTER 美瑛放牧酪農場」では、”バターを食べるためのホットケーキ”が人気です。
北海道美瑛町にある広大な農場で育てられた牛のミルクが東京に運ばれ、このお店の脇にある工房でバターになります。
出来立ての「ミルクを食べるバター」は、同店でホットケーキを注文すると100gも付いてくるとか。
旨みが強く軽やかな口当たりのバターは、ホットケーキに風味づけとして添えるにはあまりにも贅沢！
むしろホットケーキのほうが添え物では…と感じるかもしれませんが、ホットケーキ自体にもこだわりが詰まっています。
北海道美瑛町で栽培された小麦粉を使い、バターの製造過程で生まれるバターミルクと溶かしバターが加えられた風味豊かな生地です。
このホットケーキと特別なバターを楽しむのに、シロップは不要。
生地は甘めに仕上がっているため、甘党も満足できるでしょう。
バターは別添えとなっているため、余った分は持ち帰りも可能です。
美瑛放牧酪農場で放牧されて育った牛のミルクは夏と冬で味わいも異なるそう。
変化するバターの風味も楽しみの一つです。

■「ネオ和菓子」も登場！

日本の伝統的スイーツ、和菓子もネオ進化中です。
ほっこりするような甘さや食感はそのままに、羊羹やおはぎなどが若い人にも注目される「映えスイーツ」として変化を遂げました。

・美しすぎる羊羹
株式会社 長門屋本店の「Fly Me to The Moon羊羹ファンタジア」「Fly Me to The Moon chocolateチョコ羊羹ファンタジア」は、2017年グッドデザイン賞を受賞したネオ和菓子です。
やさしい甘さの小豆羊羹で透き通る錦玉羹を挟み、クルミやドライフルーツをちりばめました。
なんとこの羊羹は、切る度に絵柄が変わるという仕掛けも。
分け合ってみんなで楽しむ、一緒に同じひとときを過ごし感動を共有する、日本の「おもてなし」を象徴するような和菓子ですね。

・お手玉みたいな可愛いおはぎ
新潟餡果子 萬代庵が提供する「萬代餡」は、伝統的なおはぎに新しいエッセンスを加えたネオ和菓子です。
新潟の新ブランド米「新之助」を使用し、米どころならではの風味豊かなお餅が完成しました。
地元の老舗店がじっくりと炊き上げた甘さ控えめの餡は、マスカルポーネチーズやチョコレート、フルーツなどとの組み合わせで新感覚の食感と味わいに。
まんまるに形成されたおはぎは、お手玉のようにも見えますね。
思わずつまみたくなる小さめのフォルムで、ついつい食べすぎてしまいそう。

 

誰もが味わったことのある定番スイーツは、どこへ出しても喜ばれるでしょう。
しかし、なかには食べ飽きたという人がいるかも…
いつものおやつをバージョンアップさせたネオ定番スイーツで、甘いものに目がないあの人を驚かせちゃいましょう♪

50代から始める資産形成：iDeCoとNISAの賢い選び方と投資戦略

50代で資産形成を始める際、老後の資金確保を視野に入れてiDeCo（個人型確定拠出年金）とNISA（少額投資非課税制度）を検討するのは賢明です。
両方とも日本政府が推奨する税制優遇制度ですが、それぞれに異なる特徴やメリットがあります。
ここでは、50代から投資を始める際のiDeCoとNISAの選び方と投資のポイントについて詳しく解説し、どちらがより適しているかを比較します。

■iDeCo（個人型確定拠出年金）の特徴とメリット

・ 税制優遇が大きい

iDeCoは、掛金を拠出した際の所得控除により、課税所得が減少するため節税効果が高いのが最大のメリットです。
掛金は毎年の所得税控除となり、年収が高いほど節税効果が大きくなります。
例えば、年収が500万円の方が月々23,000円を拠出すると、年間約8万円の税金が節約できる可能性があります。

・老後資金の安定確保

iDeCoは原則として60歳まで引き出しができないため、強制的に資産を積み立てていくことができます。
50代から始める場合でも、60歳以降の公的年金と合わせて老後資金の一部として安定した備えになるでしょう。
また、受け取る際には退職所得控除や公的年金等控除が適用されるため、受け取りの際の税負担も軽減されます。

・商品選択の自由度

iDeCoでは投資信託、元本確保型商品（定期預金や保険商品）など、リスクの異なる様々な金融商品を選択できます。
リスクを抑えたい場合には元本確保型商品も選べるため、リタイア直前の世代にとって安心です。

・リスクとリターンを考えた資産運用が可能

iDeCoは運用期間が限定されているため、50代で開始する場合はリスクの取り方に工夫が必要です。
例えば、低リスクの債券型投資信託や元本確保型商品を中心にしつつ、一部を国内外の株式型投資信託で運用することでリスク分散を図れます。

■NISA（少額投資非課税制度）の特徴とメリット

・運用益が非課税

NISAの最大の特徴は、運用益が非課税になる点です。
通常、投資で得た利益には20.315％の税金がかかりますが、NISAを活用すればその税負担を回避できます。
年間の投資上限は積立NISAが40万円、通常NISAが120万円で、50代からの資産形成には十分な額でしょう。

・短期～中長期の柔軟な運用が可能

NISAはiDeCoと異なり、資金の出し入れが自由です
そのため、急な出費が必要になった場合でも売却して資金化することができるのが利点です。
50代では老後に向けた資産運用だけでなく、予備費の確保も大切なので、NISAの流動性は魅力的です。

・投資対象の幅広さ

NISAでは国内外の株式、ETF（上場投資信託）、投資信託など幅広い金融商品に投資可能です。
また、積立NISAは長期投資を前提とした投資信託のみ選べるため、分散投資がしやすくリスクを抑えた資産形成ができます。

・期間制限があるが老後資金形成には十分

通常NISAは年間120万円を5年間、積立NISAは年間40万円を20年間運用できるため、50代からの運用期間でもしっかりとした資産形成が可能です。
特に積立NISAを活用すれば、60代後半まで資産運用を続け、老後資金の補完として利用できます。

■iDeCoとNISAのどちらを選ぶべきか？選択のポイント

・ 税制優遇と老後資金の確保を優先する場合：iDeCo

50代の方が主に老後資金の確保を目指す場合、iDeCoは有力な選択肢です。
税制面のメリットが大きく、掛金が所得控除されるため、節税効果が期待できます。
また、60歳まで引き出しができないため、長期的な資産形成に適しています。
安定した老後の生活資金を確保したい方にとっては、iDeCoの強制的な積立がメリットとなります。

・流動性と中長期的な運用を求める場合：NISA

一方で、流動性を重視し、必要に応じて資金を引き出せるようにしておきたい場合にはNISAが適しています。
NISAはいつでも売却可能で、急な出費や予備費の確保に活用できます。
50代から資産形成を始める場合、運用期間が10～15年程度と限られるため、NISAの非課税メリットを活かしつつ、短期的な利益を得る戦略も視野に入れられます。

・両方の制度を活用する選択肢

もし可能であれば、iDeCoとNISAの両方を併用することで、より柔軟かつ効果的な資産形成が可能です。
iDeCoで老後資金を確保しつつ、NISAで運用の自由度を保つことができます。
例えば、iDeCoでは安定した元本確保型の運用を行い、NISAでは株式型投資信託やETFを使った成長期待のある投資を行うことで、リスクとリターンのバランスを取ることができます。

■50代から始める際の投資のポイント

・リスク分散を徹底する

50代からの資産形成では、リスク管理が非常に重要です。
短期間で大きなリスクを取るのは避け、複数の資産クラスに分散投資を行いましょう。
例えば、国内外の株式や債券、不動産関連のリートなど、リスクが異なる資産を組み合わせることで、全体的なリスクを抑えつつリターンを期待できます。

・ 資産配分を定期的に見直す

年齢に応じた資産配分を見直すことも大切です。
iDeCoやNISAでは、定期的にリバランスを行うことでリスクを調整し、相場の変動に対応することが求められます。
特にiDeCoでは年に1回、運用先や配分を変更することで、リスク管理とリターン追求のバランスを調整できます。

・長期的な視点を持つ

50代から始める資産運用でも、リタイア後の資産運用を見越して、長期的な視点を持つことが重要です。
NISAやiDeCoで得た資産は、60代後半以降にじっくりと取り崩していくことを想定しておくと、老後の生活資金に余裕が生まれます。
焦らずに、少しずつ利益を積み上げる姿勢が成功の鍵です。

■50代からのiDeCoとNISA、どちらが良いか？

結論として、老後資金の確保と税制優遇を優先するならiDeCo、流動性を保ちながら資産運用を行いたいならNISAが適しています。
両者を併用することでより効果的な資産形成が可能ですが、どちらか一方を選ぶ場合は自身の目的と状況に応じて判断しましょう。
特に50代からの資産形成では、老後に向けた安定的な運用とリスク管理をしっかりと行うことが重要です。
正しい制度を活用し、計画的な資産形成を目指してください。

 

ご自身に合った資産形成を見つけるためには、金融機関やファイナンシャルプランナーに相談することもおすすめです。

歩き方を変えれば痩せる！？脂肪燃焼・脚痩せも期待できるウォーキング方法とは

キツイ筋トレや辛い食事制限は、長続きしないものです。
ダイエットを成功させるには、無理なく続けられることを日々のルーティンに組み込むのが一番！
例えば、買い物や散歩の時の歩き方をちょっと意識するだけで、歩くという行為がみるみる痩せる運動に変わるかもしれません。
今回は、ダイエットのためにウォーキングをしている人にもおすすめの「痩せる歩き方」について解説しましょう。

 

■通勤時間が運動になる！？今すぐに始められる日常ウォーキングの魅力

普段の歩き方を痩せる歩き方にバージョンアップさせるだけで、毎日の通勤や買い物が運動になります。
「よしやるぞ！」と意気込まなくても、徒歩で移動する時間はすべて健康のための運動時間に変えられるのです。
ダイエットを目指す人のなかには、スポーツジムに通ったり、ヨガやピラティスなどのオンラインスクールを購読したりする人もいます。
ジムに足を運ぶのが面倒になった、スクールの会費が高くて続けられなくなったという理由からダイエットを断念する人も多いです。
ただ歩くだけなら、道具も場所もお金も必要ありません。
歩き方さえ意識すれば、いつでもどこでもダイエットに効果的な運動ができるのです。

 

■下半身から痩せたい人にもおすすめ！

痩せる歩き方を実践すると、脚のサイズダウンにも効果が期待できるでしょう。
上半身は痩せているのに、下半身のボリュームが気になるという女性も多いです。
血行やリンパの流れが悪くなることで、頑固なむくみに悩まされている人もいますよね。
むくみを放置すると、溜まった老廃物が脂肪と結合して「セルライト」となり、さらに痩せにくくなります。
反対にいえば、むくみを改善すれば下半身痩せにも効果が期待できるのです。
痩せる歩き方は足裏全体を使うため、血行が促進されてむくみ解消にもつながります。
入念にマッサージしても脚のむくみが取れないという人は、歩き方から見直してみましょう。

 

■ウォーキングで幸せホルモンが出る！？

たかがウォーキングだと侮るなかれ。
実は一定の速度で歩くことは、自律神経の安定やリフレッシュ効果、ストレス発散の効果も認められているのです。
歩くと血行が良くなり、自律神経のバランスが整います。
特に朝のウォーキングは交感神経を活性化させ、日中の活動をアクティブにしてくれるでしょう。
適度な運動で体が疲れるので、夜は寝つきが良くなりぐっすり眠れます。
良質な睡眠を取れば翌朝はすっきり起きられ、この生活リズムを繰り返すことで乱れた体内時計や自律神経のバランスが整っていくというわけですね。
さらに、ウォーキングで体が一定のリズムを感じると、「セロトニン」という幸せホルモンの分泌が促されます。
心が落ち着くだけでなく、集中力も高まるので、お仕事前にもおすすめです。
世界的にも有名な大企業の経営者は、朝のウォーキングがルーティンになっている人も多いとか。
ウォーキングによって「アドレナリン」「コルチゾール」などのストレスホルモンの分泌が抑えられるともいわれています。
ストレス社会の現代では、ウォーキングが人類を救うかもしれません。

■痩せる歩き方のポイントは？

痩せるために歩くなら、足の裏を意識しましょう。
基本のウォーキングは次の4つがポイントとなります。

◎かかとから着地する
◎歩幅を広めに、普段より大股で歩く
◎背筋を伸ばす
◎目線はまっすぐ正面を見る
◎腕を後ろに振り上げる

ヒールを履いている女性は、足の先だけで歩く癖がついている人も多いです。
ウォーキングの際はスニーカーなど運動に適したものを履き、かかとから着地します。
足を踏み込む時は、かかとから親指の付け根に体の重心を移動させるようなイメージです。
かかとからつま先まで、足裏全体を使って歩くよう意識しましょう。
また、歩幅は広めに、おへそを起点に左右の脚が伸びているようなイメージを持ちます。
脚の付け根ではなく、おへそから脚を振り出すような気持ちで歩くと自然と大股になるはずです。
猫背になっていると余計なところに力が入り、腰を痛めることもあります。
頭・肩・おしりのトップが一直線になるよう背筋を伸ばして歩きましょう。
腕は前に出すより、後ろに引くことを意識して。
脇を締め、肩甲骨を引き寄せて歩くと肩回りの血行が良くなります。
肩こりが解消され、肩甲骨周りの筋肉が鍛えられて脂肪燃焼効果もアップします。

 

■呼吸で脂肪燃焼効率アップ！

息を吸った時にお腹が膨らみ、吐いた時にお腹が凹む「腹式呼吸」では、脂肪燃焼効果も期待できます。
多くの酸素を体に取り込むと血流もアップするので、冷え性の人や代謝が落ちている人は深呼吸を意識しましょう。
ウォーキングの際も、鼻から大きく吸って口から吐き出す腹式呼吸を行い、普段より深い呼吸を心掛けてください。
ストレスによって呼吸が浅くなる人も増えています。
ウォーキングの時だけでなく、普段から深呼吸・腹式呼吸を意識して痩せやすい体質に改善していきましょう。

 

■歩くスピードは？

ウォーキングにも慣れた頃、もう少し早くダイエット効果が欲しいと速足で歩くようになる人もいます。
しかし実は、歩くスピードを速めても脂肪燃焼効果が大きくなるわけではありません。
速足でのウォーキングやランニングではふくらはぎの筋肉が使われ、太ももを鍛えるチャンスを奪っているようなものです。
その結果、ふくらはぎだけが太くなり脚痩せ効果が得られないでしょう。
ふくらはぎがすっきりした女性らしいしなやかな脚を手に入れたいなら、足裏全体を使うことをキープしつつ、少し息が上がるくらいのペースで歩くのがベストです。
胸で呼吸するほど息が上がってしまうと、浅い呼吸になり腹式呼吸が難しくなります。
歩く速さよりも、足裏全体がしっかり地面につき、脚や腕が一定のリズムでしっかり振り出されているか、腹式呼吸で深く息を吸い込んでいるかを意識しましょう。

 

■最低20分は頑張って歩こう

ウォーキングによる脂肪燃焼は、20分を過ぎたころから始まります。
その前に歩くのをやめてしまうと、体が疲れただけでダイエットにはつながりません。
しかし、ひたすら同じ景色のなかを歩くのは飽きてしまいますよね。
初めて訪れる場所や、季節によって風景を変えるような場所は、ただ歩いているだけでも楽しいものです。
そのほか、一駅前に電車を降りて徒歩で家に帰る、家から近いスーパーへは歩いて行くなど、気付いたら20分以上歩いていたという状況を作るのもおすすめ！
あまり外に出ない生活習慣の人は、朝食前や夕方など、歩く時間を決めてルーティン化できるよう工夫しましょう。

 

■ヒールの時も痩せる歩き方を実践！

ウォーキングをする時は、スニーカーかウォーキング専用の靴を履きましょう。
ヒールを履いていた人がスニーカーに履き替えただけでも、長い距離を歩くことができるようになりダイエット効果が期待できます。
仕事柄、ヒールを履かなければならない場合は適切なサイズを選ぶよう意識してみてください。
ヒールの時もウォーキングの基本である、足裏全体で着地する歩き方を徹底します。
膝を曲げず、おへそのすぐ下から脚を真っ直ぐ振り出すイメージで歩きましょう。
ヒールが高すぎたり、サイズが合っていなかったりすると膝が曲がりやすくなるので注意してくださいね。

 

 

これまで運動の習慣がなかった人は、少し歩いただけでヘトヘトになってしまうことも。
無理なく続けるには、普段の生活に痩せる歩き方を取り入れるのがおすすめです。
ウォーキングの時間を作るよりも、通勤や散歩、買い物などで正しい歩き方をするよう意識してみましょう。