糸魚川にて渡辺鶏園さん見学してきました！！

今日は「にいがた食の安全・安心を考える学習会」に参加してきました。
糸魚川にある渡辺鶏園さん見学してきました！！
美味しいもん食べてるだけじゃなくて、ちゃんとお勉強もしてるんですよ＾＾

鶏への感染予防のため、鶏舎への立ち入りはNG。
卵のパック検卵、洗卵、パッキングの作業を見学しました。
ヒビや割れのある卵をとりのぞいたり、汚れを落としているところ。人の手で全数検査！！



こちらはパッキングの作業


その後、学習会
 

渡辺鶏園さんでは、卵をあたため、ヒヨコを育てるところから行ってます。
大手の鶏園さんでは、ヒヨコを羽化の専門業者から仕入れるらしい。
 

そして、最後はお待ちかね！！
渡辺鶏園さんのとりたて卵を使ったシフォンケーキの試食！！

ふっかふかで、それでいてしっとりとしていて、本当に美味しかったです！！

生産者の努力と、鶏さんの努力によって美味しい卵が食べられることに感謝！！