珠洲のおばあちゃんが作った、かぼちゃと小豆があったので、
実家でよく食べてた『いとこ煮』かぼちゃとあずきの煮物を作ってみました☆彡
お味は、まさに、かぼちゃと小豆を砂糖と醤油で甘く味付けした煮物です。
ウィキペディアによると
『いとこ煮とは、小豆などを煮た煮物料理で、各地に伝わる郷土料理の一つ』だそうで、
『材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、
「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが語源の一つとされている』そうです。
へぇ~。甥と甥でいとこ煮なのね~!
『北陸地方(新潟県・富山県・石川県)のもの、奈良県のもの、および山口県萩市周辺に伝わるものが知られている』そうで、
北陸地方においては、浄土真宗の開祖で北陸に縁のある親鸞の命日である11月27日の前7日間に報恩講(ほうおんこう)が営まれるが、
その際の料理として必ず饗されるという。精進料理の一つ だそうです。
なるほどー。精進料理だったのね。
美味しくできたけど、実家で食べていたものは、もっと小豆が柔らかく、餡子状で甘い味付けだったので、
次回は、もっと小豆を柔らかく、甘く煮てから、かぼちゃを投入してみようかな~。
ちなみに、新潟県のいとこ煮は『れんこんと小豆』
れんこんを使用したものは、全国的にも珍しく、新潟県のみだそうです。
昔は砂糖が貴重だったため、砂糖を入れずに塩味で作ったそうです。
新潟市公式レシピ↓
https://cookpad.com/recipe/3238464
最新の画像[もっと見る]
- 大会告知 10月26日 22時~ 『ハロウィン仮装大会』AC6 PS版 16人シングルトーナメント 2ヶ月前
- 【ACVI】 気をつけろ 消え残った全てに MONOのAC #Shorts #アーマードコア6 #AC6 1年前
- 【ACVI】最新情報 大型アプデVer1.03.1 強武器ナーフきた⁉ 次期強アセン強武器出現⁉ アーマードコア6 ARMOREDCORE 1年前
- 【ACVI】 最新アプデ情報 ライフル&マシンガン上方修正 で、結局どうなん⁉ アーマードコア6 ARMOREDCORE 1年前
- 【ACVI】バルテウスが倒せない アーマードコア6 ARMOREDCORE #バルテウス #アーマードコア #AC6 1年前
- 【ACⅥ】 AC6 何処かで見たような 発進シーン #Shorts #アーマードコア6 #AC6 1年前
- 【ACVD】ピザーラのAC ミサイルお届け! #Shorts #アーマードコア 1年前
- 【ACfA】ACほうばり #Shorts #アーマードコア #AC 1年前
- 【ACVI】 AC6 爆売れ確定か!? 歴代売上ランキング! アーマードコア6 ARMOREDCORE 1年前
- 【ACVI】 最新情報 AC6は原点回帰! アーマードコア6 ARMOREDCORE 1年前
「Weblog」カテゴリの最新記事
- 【ACVI】30MM ライガーテイル発売記念!クリスマスバージョン 「愉快なクリスマス...
- 【ACVI】 スティールヘイズ 30MM 発表記念 ラスティ VS ラスティ #スティールヘイ...
- 【ACVI】レイヴン VS ラスティ ナイトフォール スティールヘイズ 30MM 発表記念 ...
- 2024/12/2122時【ACⅥ】AC6 PS版 16人シングルトーナメント 『クリスマス仮装大会』...
- 【ACVI】 AC4より シュープリス 12月21日はAC4発売18周年 #AC4 #アーマードコア6...
- 【ACVI】 機動戦士ガンダム より ガンキャノン #ガンダム #アーマードコア6 #AC6
- 【ACVI】 アファームド 電脳戦機バーチャロン TANITA CUP 本日開催! #チャロン #...
- 【ACVI】 ヤクト・ドーガ 『ギュネイ・ガス、ヤクト・ドーガ、出る!』 #ガンダム #...
- 【ACVD】『ここが! この戦場が、私の魂の場所よ!』ここたま‼ ACVDサ終直前‼ ブル...
- 【ACVD】 「始めましょう 〇すわ、あなたを 」 ブルー・マグノリア搭乗機 再販記...
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます