山の幸

今日はすごくいい天気。
山菜採り日和だし、
日頃の運動不足解消に
車に長靴と軍手を積んで
平川市の林道へ向った。

山道沿いにはリンゴ畑が続く。
道端の桜も散り、蕾が付き始めた
リンゴの木を見ながら林道を進むと
目的地には車が置けそうな場所は
もう先客で一杯だった。

山菜採りベテランのオバサン達だ。

ジーパンに長靴、手提げ袋片手に
山菜採りビギナーお気楽スタイルの私らは
ベテランさんに出会わないように、
遠慮気味に林に入る。

2時間ほど歩き回りその成果の蕨


結構採れた。

蕨は毒性が強く、アク抜きせずに
食べると中毒を起こし、
大量に食べ過ぎると大量出血症状になり危険です。

ですからしっかり灰汁抜きしないと・・
この作業はいつも母任せ。
でも母が亡くなって今年からは私がしなければ。

ここを参考にやって見ます。

上手くアクが抜けて綺麗な色に仕上がるか
　ちょっと心配だけど・・