数年前からやってる味噌作り
今では年中行事になってます
昔から ２月に仕込む「寒仕込み味噌」はおいしい
・・・という言い伝え通り 毎年２月に仕込むことにしてます
朝から大豆のいい匂いが 家の外まで漂います
そんな匂いに誘われて 作業中の足元には おこぼれにあずかろうと
秘密の隠し味の素がスタンバってます
左から 2010年モノ 2011年モノ そして仕込んだばかりの2012年モノ
色も香りも変化して ブレンドして使うとまた一味ちがってGOOD！！です
半年後には おいしいおいしいお味噌の出来上がり～
それまでゆっくり
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