美肌効果にがんや認知症の予防まで！高野豆腐のすごい健康効果とは？

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  ■美肌効果にがんや認知症の予防まで！高野豆腐のすごい健康効果とは？
  
  高野豆腐は食べるだけで健康になるスーパーフード
  
  高野豆腐の優秀さを紹介しました。しかし、高野豆腐が栄養価の高さを誇っているのは、たんぱく質以外にも多くの栄養素をバランスよく含んでいるからです。カルシウムやマグネシウム、鉄や亜鉛といったミネラル類もそのうちのひとつ。なかでも高野豆腐には、木綿豆腐の約５倍の鉄分が含まれています。
  
  鉄は酸素を全身の細胞に届けるため、とることで肌の代謝が促され、ハリやツヤのある美肌がつくられます。また、よく知られたように、鉄は貧血予防にも欠かせません。ほかにも、牛乳よりも多く含まれるカルシウムは、骨粗しょう症の予
  
  防に重要な役割を果たしてくれます。大豆由来の高野豆腐には、大豆イソフラボンが豊富です。女性ホルモンのエストロゲンに似た作用を持っており、摂取することで更年期障害の症状を予防・改善できるといわれています。さらに、大豆イソフラボンには強力な抗酸化作用があるため、ストレスなどで生じた活性酸素を除去してがんを予防したり、老化の進行を遅らせたりする効果も期待できます。
  
  そして、高野豆腐の栄養効果は脳の活性化にも及び、レシチンという成分が神経伝達をスムーズにすることで、認知症や記憶力の向上効果が期待できるとされています。まさにスーパーフードと呼ぶにふさわしい食品なのです。
  
  出典：『肥満治療の名医が教える 図解 内臓脂肪がごっそり落ちる食事術』
  
  【元記事】
  https://article.yahoo.co.jp/detail/bf1c0cb9c99db5296e7ef3257a8229514395ada5
  
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