豚肉のリエット タサン志麻さんのYouTubeを見ながら作る

リエットって何だろう？

 

見たところ、パテ、ペースト？　

パンにつけて食べるそうです。

美味しいけれど・・・脂っこいので　たくさんは食べられません。

 

作り方は、ちょっと時間と手間がかかります。

 

 

　豚バラ肉　塩1％して一晩

　玉ねぎとニンニク

　炒める

　ひたひたの水で1時間煮る

　煮汁とお肉を分ける

　お肉は細かくする

ここでホイッパーを使ったらめっちゃ速かった、あかんやろか？

 

　煮汁は煮詰めて冷やしながら乳化

　味を見ながら混ぜ合わせて出来上がり

 

 

 

 

小分けにして冷凍しておきます。

脂っこいのが難です。

 

作り方はこちらのYouTubeです。