レモンティーのゼリー ☆☆☆☆☆

トッピングに、プルーンの紅茶煮、レーズン、アーモンド

 

 

我ながら素晴らしい味のコーディネート

アーモンドが意外と良く合います。

生クリームをのせるより美味しい　とごりちゃんは思う。

 

 

 

お紅茶　それもレモンティーのゼリー、白濁してはがっかりです。

ゆっくり冷ますと濁ります。

 

お紅茶に　ゼラチン、レモン果汁を加えるときの温度が大切。

　

こちらのCottaのレシピが参考になります。
「絶対に濁らない!透明感のある紅茶ゼリー」

 

 

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ヒルサキツキミソウとセントーレア・モンタナ

偶然ですが、お隣さんになりとても綺麗です。

 

このセントーレア、意外にも花期が長い。

咲き終わった花がらは　まめに摘み取ってやります。