こんにちは。
昨日「雨降らない」って言ったばかりですが、午後になって、雨、降りました(笑)
今日は雲の多いけど青空が見えてるから、陽射しの強さはあまり感じないといいな。。
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昨日の記事のさつまいもは、バターケーキになりました♪
美味しく出来たから備忘録♪
・さつまいも。。。１５０ｇ
・卵白。。。１個分
・塩。。。ひとつまみ
・メープルシュガー。。。６０ｇ
・無塩バター。。。６０ｇ
・卵黄。。。１個分
・コアントロー。。。大さじ１．５
・薄力粉。。。６０ｇ
・アーモンドプードル。。。５０ｇ
・ベーキングパウダー。。。小さじ１／２
① 蒸かしたさつまいもは、熱いうちにフォークで粗くつぶす。
② 卵白を泡立てる。(砂糖１/２使用)
③ オーブンを１８０℃に予熱する。
④ 常温に戻したバターを泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら残りの砂糖を加え、
白っぽくなったら、卵黄を加えて混ぜる。
⑤ ④のボウルに、サツマイモとコアントローを加えてゴムべらでよく混ぜ、
粉類をふるいながら入れ、粉っぽさが残っているうちにメレンゲを３回に分けて加えて混ぜる。
⑥ 型に入れて全体をならし、４０分～焼く。
さつまいもを均等に入れるって、難しいんだわ～(^_^;)
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先月ハマってたカップケーキたち(笑)
・チョコチップ入りココア
・さつまいも入り
・チョコチップ入りココア
・紅茶入り
３回目のカップケーキは、分量を減らしたらあまり膨らまなくて…。
でも、載せたアーモンドスライスが、お花見たくなったから、これはこれでアリかな？(笑)
さて。
今日のおやつは何にしよう～～～
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