＊抹茶スフレロールケーキ＊
■スポンジ生地■
卵白・・・・・・４個分
グラニュー糖・・・５０ｇ
強力粉・・・・・４０ｇ
抹茶・・・・・小さじ１
湯・・・・・・小さじ２
牛乳・・・・・４０ｍｌ
■抹茶カスタード■
卵黄・・・・・１個分
グラニュー糖・・・５０ｇ
薄力粉・・・大さじ２
抹茶・・・小さじ２
牛乳・・・１cup
何回か試行錯誤を重ね、味・食感共にやっと納得いくものが出来ました♪
実際はもっときれいな色だったんだけどね。写真って難しいね
抹茶の色を出したくて、参考にさせてもらったのは
ちょりママンの“白いロールケーキ”のスポンジ生地の部分。油を入れるワケをこっそり(？)教えてもらったので、あえて入れずに作ってみたら目指していた食感になったのよん♪
★ちょりママン、アドバイスをありがとう★
目指してるのはこの色なので、もう少し続けてみようかな
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◇試行錯誤の記録◇
☆３月１０日(火)☆
前に作ったカフェスフレロールのレシピを参考に、スポンジ生地に抹茶を入れてみたけれど、キレイな色が出なかったの。
カスタードクリームはノーマルです。
☆★☆★☆
☆３月２５日(木)☆
スポンジ生地は、
フィーユさんの“抹茶ロールケーキ”を参考にさせていただきました♪なのに、フィーユさんのようなキレイな緑色にならず…（泣
少し焦げてしまったけれど、内側に巻き込んだらアクセントになったかも
カスタードクリームには抹茶を入れてみました。
★フィーユさん、美味しいヒントをありがとうございました★
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☆３月１９日(木)☆
＊抹茶のスフレフロマージュ＊
途中、気分を変えて。。(笑)
まぁまぁ美味しく出来たんだけど、このタイプのものを作ると何故か下にたまっちゃうのよね～。
これは「実験くん」で作ってみただけから、また作ってみよう
焼きたては膨らんで数分後にはしぼむので
口の中でシュワシュワと消えていく感じの食感です。
☆★☆★☆
この間に、
ちょりママンの“なめらかプリン”を二回ほど作りました。上のケーキを作ろうと思うと卵黄が残るし、このプリンを作ると卵白が余るので、ほぼ同時進行だったりして(笑)
☆３月１７日(火)☆
以前レシピを見ながら作った時は、分量を間違えていたということに、先日ちょりママンが作ってくれた“なめらかプリン”を食べて初めて気がついた私（汗。
本物を食べたあとに作ったんだけど、まだまだ甘さも柔らかさも足りないみたい。
☆３月２５日(水)☆
３回目にして、やっと本物に近づいてきた♪
実は・・・
一回目は、間違えて大さじ１しか入れてなかったの（恥。
二回目は、目分量で大さじ２を入れてみたの（汗。
三回目になって初めて、ちゃんと量って入れたら、やっと近づいた
って、当然よね
それでも本物と違うのは、あとは火加減かな？
またつ～くろっと～♪
☆★☆★☆
今朝は雨＆風が強かったけれど、９時過ぎたら晴れてきたみたい
でも今日は一日中北風が強いらしいので、寒いみたいね。
そうそう！昨夜～今朝にかけて、雪が降ったところもあるとか？！
桜の見頃は、今週末かな？
特に「お花見」の予定はないけれど、週末はアチコチに出かけるから、色んなところで桜が見れるのが嬉しいな♪
なるべく外を歩くようにしなくっちゃ！！
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順不同ではありますがご了承ください。
ふんわり感がこっちまで伝わるよ～。
目指している色の方、これまたすごくいい色だね。
卵白だけでつくるからふんわりなんだね。
もうすぐ息子のバースデーなんだ～。
ケーキ何にしようか迷っているの。抹茶と苺好きなの、どうしようかな・・・
あらまぁ！ｙｕｉさんたらお菓子もお上手に作るのですのねぇ(*^_^*)
スフレケーキ、フワフワで美味しそう♪
売ってるのみたいですわー！！
充分綺麗な色だと思うけどなぁ・・・^^
後ろのお花、可愛いね✾↓のですよね！？
プリン、大好き～❤
作ってみようかなぁ
２つを同時進行で作っちゃうなんて、やっぱりｙｕｉさんは凄腕ですね(=^・^=)
＞料理全般・・・だけどね（＞＜。
それ以上ですかぁ！？
ｃａｆｅ兼お花屋さん出店かしらん!(^^)!
すごくどれもこれも美味しそうなのですが～。
特に抹茶～！！
yuiさん、何でも作れて大尊敬！！
ううん。なんでもないです・・・。
すっごい風だったよねー。
頭がボサボサになっちゃったよ。
すごーーーーい！！！！！
スフレロールケーキもう今すぐにでも食べたいです！！！！
ふわふわ～な感じが伝わってきてとってもおいしそうですね♪
スフレフロマージュも最高においしそう♪
口の中でシュワシュワ・・・至福～～～ですね＾＾☆
プリンもとってもおいしそうです＾＾☆
週末は桜見頃ですかね＾＾
楽しみですね♪
今日はすごい風よね～・・・くしゃみ連発
抹茶のケーキのオンパレード
どれもおやつタイムで食べたくなっちゃう・・・
ロールケーキって私作ったことないの。
巻くのが難しいかな～って。
yuiちゃん、すっごくきれいにできてるもの
今週末は桜ももっと開いてきれいに楽しめるかな。
お花見じゃなくても、満開の桜は癒されるものね！
そういや最近ロールケーキ作ってないなぁ・・・
抹茶もプリンも良いわねぇ♪
うんうん、写真って難しいよね。うまく伝わらないこともあるある。
でも、とってもおいしそうだよ～。くるくる具合もキレイ♪
ちょマちゃんのロールケーキ、めっちゃうまだよね★
おいしそ～。
それにしても、試作の数もすごいね。
ひとつのお菓子の目指すところを
これだけ追求するってえらいな～。
私なんて、たいてい試作もせず、
同じ御菓子続けて作るって根気もないよ～（汗）
どれもそれぞれおいしそうだけどね。
＞トマト、普通にそのまま食べたり、
アボカドとや水菜や若布とサラダにしたりで食べてるよ～。
さっぱりした甘さでおいしいよね。
皮がフルーツトマトと違って柔らかいのがおいしいね～。
ん～～うれしすぎるやないか～～い♪
めっちゃおいしそう！！
ってかすごい綺麗にロールできてるね～
や～すばらすぃん♪
抹茶ロールね、あ～食べたくなるわ～～＾＾
スフレもいい！！おいしそう～
下に固まるのね・・・
んとなんだったけかな。
卵白のあわ立てかな？
確かそんなことだったと思われる＾＾
ぷりん～～♪
なめらか何度もしてくれてありがとう！！
すごいうれしぃよ～T▽T
ぶちゅ～ちゅっちゅ～きもい？笑
＞西京・・・爆！