ホットケーキミックスも自分で作れる！？

またまたパウンドケーキを焼いてしまいました（笑）

今回はりんごジャムを使いました。

生地自体にジャムを混ぜ込んだ他に、ケーキの上部にも乗せました。

ザク切りの果肉がシャキシャキしたジャムだったので、リンゴ感が楽しめて美味しかったです•*¨*•.¸¸♬︎

…でも、ちょっと体重が危険水域😅

慣れないケーキ作りを楽しんでいるだけではなく、やはり3食自宅ご飯なのですがねぇ…。

どうしても炭水化物が多くなります。

家人もいるのでご飯、パン、パスタ、おうどん、お蕎麦etc....。

ランチの糖質コントロールが特に難しいです。

その上ケーキ。

ストレスが溜まっているのでしょうね。

甘いものが欲しくなります。

さて。

小麦粉が売っていない。

バターが売っていない。

HMまで売っていない。

BPだって売っていない。

※HM=ホットケーキミックス

BP=ベーキングパウダー

ナイナイ尽くしの中でのケーキ作り。

幸い、小麦粉はまだたっぷりありましたし、ベーキングパウダーは「これいつの？」な古いものが棚の奥にありました。

が、バターは残りが心もとないです。

先日手に入れたのは、無塩の発酵バター。

某ブランドの超お高いバターで、使う勇気がありません。

しかし、調べてみればいろいろな工夫が有るのですね！

本当にびっくり致しました。

バターの代わりにサラダオイルでも良いそうです。

なるほど！

バターの濃厚さには劣りますが、しっとり口当たりも良いとの事。

更に、ホットケーキミックスだって自作出来るそうなので、作ってみましたよ。

★ホットケーキミックス

薄力粉 150ｇ

片栗粉 10ｇ

BP 10ｇ

砂糖 30ｇ

上記を振るってよくまぜるだけだそうです。

ホットケーキミックスって買うしかないと思い込んでいましたが、意外に”当たり前”の材料で出来ているのでビックリです。

自作のホットケーキミックスに、バター代わりのサラダオイルで作ったパウンドケーキ。

有るもので何とか作るのも、また楽しいですね♥