栗をきれいに剥いて
食べたい
願望ですよね
渋皮がこんなに
綺麗にとれました
栗の頭を
十字に
包丁を入れ
圧力鍋に
ひたひたの水を入れて
約10分
熱いうちに剥くと
きれいに
むけまーーーーす
栗をきれいに剥いて
食べたい
願望ですよね
渋皮がこんなに
綺麗にとれました
栗の頭を
十字に
包丁を入れ
圧力鍋に
ひたひたの水を入れて
約10分
熱いうちに剥くと
きれいに
むけまーーーーす
9月30日（月）
9月最終日です
時々
里山珍道中を
覗いていただいた方
いつも…
いつも…
スイカとカボチャか…
すいません
やってきました
栗の時期です
本当に…
本当に…
暑い夏でした
正直
今でも暑いです
頑張って剥いた栗
どうしても
栗おこわを作りたくて
蒸し器の弱点は
IH出使えないこと
とても外で
蒸し器を使って火を
おこす気にはならない
数日前から
友人に聞いたり
何とか良い方法は
ないものか
と、
思案していたが
ふと
ひえらめいた
IHに使える鍋の上に
乗せたら
どう
ナイスアイデア
基本
二人暮らしなのに
作るときの
量が半端ない
約一時間
栗おこわの出来上がり
そして
数日後
紙袋いっぱいに
栗がやってきた
現在
チルド室で
熟しているところ…
また
栗との
時間格闘だ
夏
に最強な
スイカ
以前の記事にも
書いたが
スイカが大好き
5月に
3本の苗を植えたが
1本は枯れてしまい
できたスイカを
大切に…
大切に…
育てている
初収穫
出来はまずまず
さらに
夏バテに最強な
鰻
いただきもの
我が家では
鰻のタレを
フライパンで
料理酒とみりん少々
入れて
鰻を温める
ふっくら蒸され
タレもたっぷりと
美味しくいただく
しかも
山椒の粉は
自家製
残念ながら
香りは
飛んでいる
夏に最強の食べ物だが
残念ながら
この鰻と
スイカの組み合わせが
よくないことは
周知されているのは
ご存知だろうか…
うなぎとスイカを一緒に食べると、
スイカの水分が胃液を薄めてしまい、
うなぎの油を消化できなくなる可能性があるため、
消化不良を起こしやすくなる。
胃腸の弱い人、
特に下痢をしやすい人は
一緒に食べることは避けた方が無難
ただし、少量であれば問題はない
まさに
我が家の療養中の主殿
このスパイラルに
はまる
その後
我が家には
次から次へと
スイカが集まり…
これから
畑のスイカも
次から次へとできることもあり
過剰なスイカの
スパイラルに
陥っているのだ
朝霜が一面覆っても
この時期のほうれん草は
霜負けすることもなく
美味しくいただくことができる
ナムル風にするときは
固めに湯がく
量が多くなかなか
見極めが難しい…
その間に
らっきょう酢 カップ1くらいかな…
ごま油
ひと回し
薄口しょうゆを少し
すりごま いっぱい
本当にアバウトな作り方しか
しないので
※らっきょう酢には
味が調整されているので
アバウトで
個人的に砂糖は
控えている
しっかり絞った
ほうれん草とよく混ぜる
時間がたつと
酢の効果で少し色あせるが
作り置きすると
本当に助かるし
味変できて良いよ
時間があるときには
人参
レンジで
600ｗで2分くらいかな
こちらは
らっきょう酢
オリーブオイル
塩コショウ
レーズン
すりごま
和え和え
個食が多い昨今
独りでも
こんな風に
いただいてます
術後のため
現在、自宅療養中
メリットは、時間が十分にある
デメリットは
多々ある
数えきれない
こうして、ブログの
ができるのも自分の生活の記録として
有意義なものである
赤玉ねぎ
保管が上手にできないと
この1月、2月の
時期には
赤玉ねぎ自体
凍傷をおこし
食べられずに
捨ててしまうこともある
ひたすら
包丁でスライス
スライサーを使いがちだが
指を
スライスしてしまう危険性がある
経験ある方多いと思われる
さっらと水に漬け
ざるにあげ
水分をしっかりきる
手じかにある野菜も
全てが入るタッパーに
らっきょう酢を
入れておく
らっきょう酢多くの調理酢が売られているが
数多く買うのも大変
用途に分けて買っても
冷蔵庫の片隅に鎮座してしまうなど…
私は、殆どの味付けに
らっきょう酢を利用している
常備菜の大切さを感じ
ありがたくいただいている
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