風が強い

今朝はマイナス９℃くらいだったけど風が強いのですっごく寒い

でも昨日の朝と10℃も違うんだよねえ・・

外に出たくないよぉ

今日は2回目の鮭と大根のはさみ漬け漬けます

物置はしばれるので玄関か火の気のない部屋に樽を置こうと思ってます

この時期漬けたことないので初挑戦

上手く漬かればいいけど～～

この間から大根は塩ごなししていたので今日は鮭の塩梅をみて酢水に漬けたり

麹床を作ったりで本漬けまでできるかな。。

鮭の塩梅次第です

さて　がんばろ～～～っと