水曜日～～
秋晴れです（笑）
いやあ。。
日中はそこそこ暖かいけど朝夕の寒いこと
なんか一気に秋がきたみたいだよ
これからは秋晴れの釧路特有のいいお天気が続くのかな
昨日は風がけっこうあったのでチャンス
とばかりに
イカの塩辛仕込みました～
私はイカは半日くらい干して作るんだ
風があるとよく乾くからね～
最初 日陰の干す場所が見あたらなかったのでお日様よけに新聞紙で
そのあとやっぱり日差しが気になってやっと物置の窓を開けて入り口あたりに見つけた
日陰で風通しが良くてこの網籠がくるくる回ってたよ
夕方まで干してゴロは真っ白に翌日まで塩漬け
イカは切ってさっと塩をまぶして冷蔵庫へ
今朝はゴロの塩をおとして包丁で皮を絞ってからトントン叩いて～
牛乳パックは便利だね
ゴロが多いのは旦那はあまり好きじゃないのでとりあえず２つ入れてみた
イカと混ぜて～～
なじんだら青南蛮や塩や醤油とお酒少し入れる
とりあえずなじむまで冷蔵庫に入れたよ
美味しくできるといいなあ
旦那はいつも待ちきれず味見して味見して無くなるころに美味しくなってる（笑）
今年は味見させな～い
お嫁ちゃんも楽しみにしてるって～
昨夜はおねーがふらりとやってきた
いつもふらりとくるので晩ご飯はあるもので
茄子があまり得意じゃないおねーが茄子の煮浸し美味しい～～って（笑）
