梅 うめ ウメ

梅が熟す頃の雨　と言う意味で
梅雨（つゆ）と呼ばれるようになったという説があるようですが
今　台所は梅だらけの我が家です。

梅ジュースも飲み頃となってきました。


少しだけ　梅干しに・・・
赤く染まった頃　天日干しします。



残った赤紫蘇で　シソジュースもつくってみました。



そして　ことし初挑戦の梅酵素づくり。
身近に毎年　梅酵素を作っている師匠（）がいたので
教わりながら作ってみました
梅が８キロ　と　野菜果物が　２キロ
お砂糖が　１１キロと　大量です
野菜＆果物は種類が多い方が良いらしいので
トマト、スイカ、プラム、びわ
みかん、さくらんぼ　など手当たり次第入れました。


酵素作りに必要なものは　師匠に取り寄せていただいて


毎日　朝晩　かき混ぜて今日で五日目
これから　漉して
さらに一週間　すると
容器に移して保存します
保存用に　低臭水缶を買ってきました



師匠のおかげで　美味しい梅酵素が出来そうです
Ｎさん　ありがとう！