筍 三昧

毎日　京都の美味しい筍をいただいています。

なにわともあれ　これですね。
　筍　ご飯



筍がいっぱいの
　ちまき



水につけてザルに揚げた　もち米　を　オイルで炒めます、この日は、もち米１キロ（６カップ）使用




肉（今回は挽肉）、干し椎茸、にんじん、たけのこを粗みじん切りにして椎茸のもどし汁３Ｃで煮て味付けたものを加え
汁気がなくなるまで混ぜながら炒めます。



竹の皮で包み　２０～３０分蒸すと出来上がりです。冷凍ＯＫなので、作り置きしておくと便利。



里芋と厚揚げがあったので　煮物をした日もありました。



ガーリックオイルで焼いて　岩塩と山椒の葉をちらし・・・



そして　春巻き