ポトフ pot-au-feu

急に寒くなりました。

今シーズン初、暖房をONにしました。


なので、今日の献立は、ポトフ。

pot-au-feu　フランス語で、「火にかけた鍋」。


大きなお鍋に、人参１本・じゃがいも２個・玉ねぎ１/２個・セロリ１本・キャベツ一玉(小)、

コンソメスープとローリエ１枚を入れて、火にかける。




野菜が煮えたら、




ソーセージといんげんを入れて、さらに煮る。




最後に、塩こしょうで、味を調えて、

マイユの粒マスタードを添えて、




いただきます。




ノン家では、キャベツの玉が小さくなってくると、作るお料理です。

お野菜たっぷり食べられて、美味しいです。