焼きカレー

ノン家のカレーは、ビーフカレーでも、ポークカレーでも、チキンカレーでもない。


ノンママは、ビーフカレーがいいのだけれど、ノンパパはポークカレー派。

そして、ノンママは、ビーフカレーにしても、肉は食べない。　　カレーの肉は出汁だと思っている。

なので、お肉を食べるノンパパがポークの方が良いと言えば、ポークカレーになっちゃうけど、

どうも、ポークカレーは、ノンママのお口に合わない。



そこで、間をとって、牛豚の合いびき肉を使い、キーマカレーにした。

キーマカレーだと、ノンママもお肉を食べられる。


んで、昨日は、なすをたっぷりの、なすキーマカレーを作って食べた。





そして、今日は、なすキーマカレーを使って、焼きカレー。


グラタン皿に、ご飯を敷き詰め、なすキーマカレーをかけ、中央にくぼみを作り、

マヨネーズをかけ、卵を割り入れ、






ピザ用チーズとパン粉をかけて、オーブントースターで、卵が半熟状になるまで焼きます。





ちょっと、パン粉が焦げちゃったけど、香ばしくて美味しい。


カレーライスそのままより、二日目の焼きカレーが好き。