フォアグラ丼

昨日の誕生日に作って食べようと思ってた「フォアグラ丼」

土曜日の夕方から、会社から呼び出されたノンパパ、予定していた献立が、一日ずつずれちゃって、

今日になっちゃいました。


　フォアグラ丼　　

【材　料】　フォアグラ　130g　　大長なす　１本　　椎茸　２個



合わせ調味料　:　はちみつ　大さじ１　　バルサミコ酢　大さじ１　　しょうゆ　大さじ１




【作り方】　１．なすと椎茸を切る。



２．フライパンに多めのサラダ油を入れてなすをじっくり炒め、なすがしんなりしたら、

出てきた油で椎茸も一緒に炒める。



３．フォアグラに小麦粉をまぶして、油をひかずにフライパンでソテーする。



４．裏返して、反対側も焼けたら、合わせ調味料を回しかける。



５．いったんフォアグラを他の皿によけて、先に炒めてあったなすと椎茸を入れてソースをからませる。



６．どんぶりにご飯をよそって、なす・椎茸・フォアグラを盛り付けて、フライパンに残ったソースをかける。




　グリーンサラダを添えて




　美味でございます～～

昨日のキャビアもどきは、不味かったけど、フォアグラ最高