鮭のちゃんちゃん焼き

アトランティックサーモンのお刺身用のさくが、お安かったので、

　鮭のちゃんちゃん焼き　　


【材　料】
生鮭・・・２００g　　玉ねぎ・・・１個　　人参・・・４cm　　キャベツ・・・５枚
しめじ・・・１房　　えのき・・・１束　　もやし・・・１袋
【合わせ調味料】
味噌・・・大さじ３　　砂糖・・・大さじ１/２　　酒・・・大さじ１と１/２　　みりん・・・１と１/２
バター大さじ１
塩こしょう　　サラダ油



【作り方】
１．合わせ調味料を、味噌からみりんまで、混ぜておく。
２．玉ねぎは繊維に沿って５mm幅の薄切り、人参も縦半分に切って薄い短冊切り、キャベツはざく切り。
３．塩こしょうした鮭をサラダ油で両面焼いて、人参・玉ねぎを入れて、合わせ調味料とバターを入れる。
４．キャベツ・しめじを入れて塩こしょうする。
５．もやしとしめじを最後に入れたら、もう一度塩こしょうして、アルミホイルで蓋をして蒸し焼き。



６．グツグツいって、野菜がくったりしたら、アルミホイルを外し、



７．お玉で鮭をくずしながら、よぉく混ぜたら、　鮭のちゃんちゃん焼き　　完成。



鮭もお野菜もたっぷり食べられて