マカロンのクロカンブッシュ
クロカンブッシュは、本来シュークリームを三角垂に
なるように飴で固めながら、積み上げて作る、ヨーロッパでは欠かせない、
結婚式の定番アイテム
子宝に恵まれますように
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という意味もあって
友達が結婚する時は、必ず作るようにしています。
しかし、このクロカンブッシュの最大の欠点
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飴がとける
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運搬が大変
なので、去年末に神戸の友達が、山口県で結婚式を挙げる時は考えたすえ
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ピンクのマカロンで、作る事に
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マカロンも固めに焼いて、中身のガナッシュも固め。
土台は、フラワーアレンジメント用のオアシスを、カッターでカット
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周りをアルミホイルで包み、組み立てずに、いざ!山口へ
クーラーボックスにマカロン、オアシス、着替えをもって新幹線で五時間
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山口について、ホテルで組み立て
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地元の花屋で、ミニ薔薇を買って、隙間を埋めて
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リボンを飾って、完成
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なかなかの出来映え
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と、自画自賛
うまくいってよかった。
友達も喜んでくれたと思ってます
最近、作ったクロカンブッシュの
いろんな事情とパターンまたの機会に