今はスーパーでも色々な塩が買えるようになり
海藻入り海の塩。
お肉にはこの塩かなぁ
お魚にはこっちよね
それは高い塩だから漬物には使わないで〜
なんて言われたことありませんか？
美味しい塩は何にでもあうと思うのだけど…
お漬物もそんな沢山塩使わないし美味しいほうがいいじゃん！
そんな私ですが、ここ10年くらい
新潟県笹川流れの海の塩。
まろやかな塩気。
塩麹もこれ使います。
普通の塩、あら塩、藻塩、漬物塩などあります。
ちなみにツナサンドのツナの相方キャベツにも
藻塩！
海藻入り海の塩。
nori