今日はコーヒーの日だそうですね。
コーヒー好きなので
一日三杯は飲みます。
その昔、一日マグに十杯くらい飲んでいました。
それはコーヒー中毒になるよ！と
友人に言われ
紅茶に凝ってみたことはありますが
やっぱりコーヒー。
朝、昼、3時。
地元の週末イベントコーヒー屋さん
珈琲利
ご自身で選び焙煎して
週末だけのこだわり営業。
季節によって
苦味も甘味も香りも違う。
いつ飲みに行っても新鮮な美味しさ。
丁寧に入れた
利さんの心、技術の一杯。
nori
小さな畑をお借りして
好きな野菜を使っている父。
何かを毎日作るって
身体も心もリハビリになっているようで
ムリないようにしながら
毎朝何か収穫してくる父。
そんな畑もお借りできるのは後何ヶ月かになりました。
私が好きなニンジンを
作ったって！
エライコッチャ！な形(≧∀≦)
ちゃんとしたニンジン形もございますわよ。
せっかくですから
ニンジン常備菜を。
1️⃣千切りニンジンに塩とすりおろしニンニク（チューブのは便利！）ごま油をかけて
レンチン！
以上！
固かったら今一度レンチンします。
すりゴマをふりかけても良いです。
そのままお酒のつまみ
そのままご飯にかけて
炒め物、焼きそば、ラーメン何でも使えます。
ごま油をオリーブ油にかえたら
サラダやパスタに重宝します。
次はグラッセ。
1️⃣コンソメでくつくつ火が通るまで煮たら
お砂糖を入れ、薄かったら塩少々。
さらに煮ます。
お砂糖は甘め、辛め好みで味をみながら。
私はあまり甘くないほうが好きなので
食べたらニンジンの香りが口に広がる程度。
わかりにく〜い！
ニンジンの香りが苦手な方は甘めがオススメです。
という加減です。
2️⃣しばらく煮て甘みがニンジンにうつってきたら、バターをひとかけ溶かして煮たっておしまいよ。
隠し味に2、3滴お醤油を入れるのが好きです。
他に、ゴボウとキンピラを作りました。
画像忘れましたが（ーー；）
すでに常備菜ではなく
食べ切ってしまいました。
家のキンピラゴボウは
シャキシャキ甘辛派。
唐辛子も父作。
ニンジンは今年で最後だけど
唐辛子くらいは庭で作るよ。
ありがとう。とうちゃん。
nori