今年も干し柿を作るため、9月頃から予約注文していた干し柿用の柿が届きました。
1箱10Kgで10箱、全部で100Kgです。
1箱に30個入っているので300個。
1個の重さは約340グラムです。
明日からまずヘタを取り、皮をむき、紐でくくり、熱湯に浸け、ベランダで干します。
この作業だけで二日はかかりそう。
全部干したら焼酎を吹きかけます。
天候には細心の注意を払いながらジックリ待ちます。
一週間後に優しく「美味しくな～れ、美味しくな～れ」と揉みます。
更に一週間後に出来上がり、綺麗に包装して親戚や知人に送ります。
毎年作っていて、今年で20年。
何時まで続けることが出来るやら…