そうめんのゆで方 2021

「そうめんは、もう、ゆでないでください！」

とゆー記事だが。

『…深めのフライパンにお湯を沸騰させ、そうめんを入れて10秒だけかき混ぜたら、火をすぐに止めてフタをするだけ。

数分後にはちゃんとそうめんになっています！

沸騰させ続けるよりもヌメリが少なく、つるんと美味しい仕上がりに  何より、暑くないのが良いです！！…』

覚えておこう。



パスタも、沸騰した鍋なりフライパンに入れて、蓋をして火を止めても、既定の分数おけば、ゆだってるはず。


追記。
『戦後の苦しい時代を経験した女将が伝授する“おいしいそうめんのゆで方”公開から10日あまりで190万回超再生』
gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/abematimes/life/abematimes-8664549