高島屋、クリスマスケーキ破損問題 イチゴ入荷遅れで凍結時間は大幅に短縮

『高島屋、クリスマスケーキ破損問題　イチゴ入荷遅れで凍結時間は大幅に短縮　原因は特定できず』
gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/sankei/business/sankei-_economy_business_LGTMOCWRHBOSLBVQSS7CII2Y74

「9個中8個崩れていた」

凍結時間、大幅短縮。
去年との違いは、これ。

結局これでしょう…。

「特定できず」と言いたい理由はなんなん？



『クリスマスケーキ問題　高島屋「例年は2週間冷凍しているが、本年はイチゴの入荷遅れによって20時間から25時間だった」「サンプル調査で中心温度はマイナス17度以下だった」』
gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/abematimes/nation/abematimes-10108383