お雑煮 大好き

お餅の食べ方の中で、お雑煮が一番好き。
だけど、「たまに食べるから、なお美味しいのかも」と思い、ふだんは食べない。

前夜から水につけておく昆布だし。醤油味。少量の酒と、塩で味調節。
鶏むね肉、生しいたけ、なると（ただの飾りかも）、それぞれ薄切り。
焼き餅。
三つ葉を添える。
さらに、なぜか、青のりをかける。

たぶん母方のやり方。東京式なのか？
東京より前に亡母の一家が住んでいた北海道か、それ以前の出身地は東北と聞いており、そんな流れかも。

年末に鶏肉をかいそびれ、昨日買って、今朝ようやく、お雑煮を食べた。
なるとを省くだけで、色味が喪中っぽい。

	【なると巻中】 小田原かまぼこ発祥の店うろこき
	株式会社田代吉右衛門本店
	株式会社田代吉右衛門本店

昨日、お墓と、八幡様に（喪中は、人が行かない日になってから行くのが作法、とネットで見てしまったが、「鳥居をくぐらず、わきを通ればいい」と5年前から信じていたので、それ式で）行った帰りにスーパーに寄る。

三が日のスーパー、初めて入ったかも。
切三つ葉とかが「鮮度はもうむりっ」と訴えてる感じだった。店頭に積まれてて、冷蔵庫じゃないしなー。やっぱ年末に買って、冷蔵保存すべきなんだなー。
冷凍庫に常備してる三つ葉（洗って、拭いて、適当に切って、瓶に入れて、冷凍保存している）で、すませることにした。

レタスの1/2カットは、切り口が全然変色してないのが、かえって気になるし。

そのスーパーのベーカリーで、チーズ入りフランスパンも買った。
帰宅して、白ワインと。
やっぱ、焼いてすぐのフランスパン、美味しい。
スーパーさん、パン屋さん、お正月から、ありがとう…。

でも、正月は、全国的にもっと休みにしようよ…。