只今、夏支度をしております。
何だか忙しくて、ちょっと一休みしたいところなんですが、とりあえず簡単更新であります。
すみません。
今年もルバーブのシロップ煮的なものを作ってみました。
ルバーブは固さを均一にするのが至難の業であります。
一番簡単なのは煮崩してしまうことでしょうね。
それも有りかと思います。
私は形が残り、クシュっとした食感が好きなので、今年は太さに応じ、大きさを変えてカット、小さく切ったものと大きく切ったものをそれぞれ分けて煮、最後に合わせてみました。
それでも均一にはなりませんでした。
茎ごとに固さが違うのです。
まぁ、それでも柔らかく煮上がったので、ヨーグルトにのっけていただいております。
初夏ならでは、北海道ライフのお楽しみの１つであります。
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