干し柿づくり

今年3回目の干し柿作りをしています。

1回目、2回目は気温、湿度が高かったので、カビが付き、残念ながら廃棄しました。

今回は、甘柿で干し柿を作っています。

晴れが続き、空気が乾燥しているので、干し柿作りはうまくいくのではと期待しています。

毎日、車庫に保管している干し柿を2階のベランダに移動しています。

この時期、庭に陽射しが届きませんが、2階は午前9時から12時、午後1時から2時半頃まで陽射しが届きます。

陽射しと風を受けることで、早く乾燥し、カビ発生も防ぐことができそうです。