脱水シートによる熟成

久し振りのブログ更新です。

諸事情ございまして、一週間ほどブログもSNSもお休みしておりました。
その間、早くブログ更新しろと関係各所？よりたくさん励ましの（勘違い？）メッセージを頂きました。
こんなに大勢の方が、こんな拙いブログを読んで頂いていた事に驚いております。

ご心配をお掛け致しましたが、今日からまたポツポツとブログの更新を始めます。
読者の皆さん、どうぞまた宜しくお願い致します。

で・・・
え~っと・・・
どこまで書いたんでしたっけ？

あ、、熟成用の脱水シートを使って、キハダマグロの刺身を熟成作業した所まででしたね。


熟成、見事に成功しました。

キハダマグロがクロマグロのようになりました。
（言い過ぎ？）

キッチンペーパーと脱水シートでは当たり前ですが、仕上がりが全然違いますね。
やっぱりプロが使う道具は、細かい性能が全く違う事を改めて思い知らされました。

さて、この一週間。
あいも変わらず自分の趣味に没頭しておりました。
先週一週間の喜怒哀楽も含めて、また楽しくご報告させて頂きます。