みかん酵母のパン

直売所「しゃん山」でみかん酵母パンをみつけて買ってみた。

崎カフェさんが出品されてます。

ということは、みかんの生産者さんが自分で作ったみかんを使って酵母を起こし、その酵母で生地を発酵させているということなんでしょうね。

これはなかなか素敵です。

原材料は北海道産の小麦粉と塩、砂糖、みかん酵母です。

切ってみると、固くもなく柔らかくもなく。

袋を開けた瞬間はパーッといい香りがしました。

ワインを飲みながらいただきました。

このパン、とっても美味しいです。

リピート確定。

次は、焼いた日を狙って「出来立て」を買ってみたいと思います。