干し柿用の渋柿を求めて

昨年、干し柿づくりに挑戦して、美味しい干し柿にありつけましたので。今年は干し柿用の渋柿をゲットして作ろうということになり、まずは素材探しです。

当地には、渋柿はあまり出回りません。

群馬にありそうなので道の駅に電話をして調査。

１１月に入ると出荷されるとのことで出向いてみました。

渋川の道の駅で柿を８０涸ほど購入。

家で柿を洗い、皮をむいて、熱湯で消毒、焼酎で消毒そして吊るせるように五個づつ仕立てて吊るす。

今年はどんな干し柿が味わえるのか楽しみ。