冬瓜としらたき、鶏肉の煮物

ちょっとメロンみたいだけれど、冬瓜です。

①冬瓜をひとくち大に切って、塩を少し入れたお湯で茹でる。

②しらたきも下ゆでして、食べやすい長さに切っておく。

③みりん、しょうゆ、だし汁、水を煮立て、まず、鶏肉を入れ、あくをとる。

④冬瓜としらたきを加えて、弱火で煮る。

⑤片栗粉でとろみをつけ、生姜をのせる。

 

栄養や効能を調べると、

・むくみ・便秘の改善

・ダイエットサポート

・免疫力を高める

・かぜ予防、夏バテ予防

・カリウムが塩分を排出　などなど。

野菜が高騰している今、安価です。

今日買った冬瓜は、１３０円で、しらたきと鶏肉も安いし、お鍋いっぱいの煮物になります。