２ヶ月間たっぷりのラム酒に漬け込んだドライフルーツがちょうど使いどき。
今回はレーズンにクランベリー、レモンピール、アンゼリカの４種。
その量、よくあるレシピの約３倍。
フルーツパウンドケーキはその名にふさわしく果物たっぷりのものでなきゃ。
そのぶんフルーツが沈みやすくて、きれいに焼き上げるのは難しいのだけれど。
外はカリッ、中はしっとり。
どこを食べてもくちいっぱいにラム酒風味のフルーツ。
ひと切れで大満足な、ちょっとオトナのお菓子です*
※ いつも行くホームセンターがあります。
その売り場値札が年末から少しずつ税抜き価格に変えられているのを見て
消費税増税が近いことを改めて認識。
・・・なんだかちょっと焦ってしまう。
増税が決まった時からきちんと考えて準備してきたつもりだけれど。
それでも現実味が増すと妙に焦るよね、と家族との会話は最近もっぱらこのことばかり。
