■夢を語れ 埼玉 (埼玉県越谷市)
今回は越谷の夢を語れ埼玉さんに寄ってきました
夢を語れは京都のラーメン荘 夢を語れの系列で
元を手繰るとラーメン富士丸(旧ラーメン二郎赤羽店)へ辿り着く由緒ある系譜なので
楽しみな一杯です
18時過ぎの到着で先客は1名で後客は3名でした
入店して食券を購入します
今回は初訪問なのでベーシックにラーメンを購入して
カウンターに着席します
一般的に二郎系の店主はピリピリしているイメージが強いが
こちらの店主はかなりフレンドリーな方で
店内に掲示されているトリセツには
店主とのツーショットも可能みたいです(笑)
お好みは「ニンニクアブラ」でお願いしました
約11分で着ら～です
お味は
スープは少しライトに感じる豚骨醤油味
液体脂層はそこそこ、豚汁感もそこそこ
醤油感は少し弱めなので初心者でも食べやすい感じです
私は濃いのが好きなので卓上の醤油タレを投入して調整しました
麺は富士丸系のボキ麺を使用
小麦がたっぷり詰ってる感がgoodです
具材は豚(巨大な肉片)が2個
チャーシューと言うより煮豚に近い感じで
味が染みてて旨い☆
ヤサイはクタ～系でスープに浸して食べると旨い
量からするとヤサイ増しにすれば良かったかな(笑)
総評すると
全体的にはもう少しパンチが欲しいなと感じることと
脂の旨味がもう少し出ると良い感じになるかな～
ごちそうさまでした
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