南高梅

昨日スーパーに売っていた、紅色が美しい南高梅。Ｌサイズ１ｋｇ７８０円。
いつも２Ｌ以上のサイズを買うが、思わず買ってしまった。前回小梅を追熟させるため、ザルに入れておいたところ、干からびてしまったので、そうならないように小さな空気穴を一つだけ開けて２日ほど置いておく。鳥取産の大きなラッキョウも漬けたいのだが、去年ラッキョウ漬けに使ったホーロー容器が、どこ探しても見つからない。