あっさり味のチーズケーキ＠炊飯器で・・・

食欲の秋ですね～

ヨーグルトを水切りして、
久々に炊飯器ケーキを作りました。

材料


☆水切りしたヨーグルト＋クリームチーズ＝300g位
　　※　プレーンヨーグルト（無糖）1パック450g
　　※　クリームチーズ・・・今回は、kiri18gx3個

☆　コーンスターチ（ふるいにかけます）．．２６g　

☆　グラニュー糖．．．７０g

☆　　　　卵．．．．．３個

☆炊飯器の内釜にサラダオイルを薄く塗っておきます（くっ付き防止）
　


☆水切りの方法は・・・
　水受け用ボウルの上に、ザルを置きます。
　ザルにキッチンペーパー又はガーゼを敷き、
　ヨーグルトを箱ごとひっくり返します。
　箱底に穴をあけると、自然にしたに下がります。


このまま、冷蔵庫に一晩置きます。
　箱ごとだとラップ不要ですよ～　　

　一晩でこ～んな感じ・・・・

　
水切りの時間で、ヨーグルトの量は変わります。
今回はちょっと短めで、7時間弱でした。４５０gが水切り後２４５gになりました


そうそう、余談ですが・・・・

ボールにたまった黄色い水。
ホエー（乳清）です。　
栄養が詰まってるので、捨てずに使っちゃいましょうね～


コップにホエーを注ぎ、
お好み量の牛乳を混ぜるだけ。
お好みでヨーグルトに付いてた砂糖をいれてもOK。
サラッとした飲むヨーグルトって感じでおいしいですよ　

本題に入りま～す

ボールに
　水切りヨーグルト・クリームチーズ・グラニュー糖・
　コーンスターチ・卵を順に入れながら
　その都度、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
　卵は一個ずつ入れると混ざりやすいですよ。


　

　全部を混ぜたら、生地作り完成　

　
サラダオイルを塗った内釜へ生地をドボドボ…と流し入れるだけ
　　クリームチーズのダマが気になる方は、
　　混ぜた生地を漉しながら入れると良いかも。

内釜を炊飯器にセットして、普通に『炊飯』ボタンを押します
　
※ちなみに、我が家の炊飯器は５合炊きです。

炊飯が終了したら、
　ケーキの真ん中に竹串を刺してみて焼き上がりのチェック　

　竹串に生地が付いてこなければ出来上がり
　
　

　※あともう少し・・・って感じだったら、
　　炊飯器の蓋を閉め余熱で１０～１５分待ってみましょう。
　　全然だめだ・・って感じだったら、
　　再び『炊飯』スイッチオン　
※我が家の炊飯器では、『普通炊飯』のあと『早炊き』を追加しました。


出来上がったら、炊飯器から内釜を取り出します。
　内釜の上にキッチンペーパーなどでふたをして、
　内釜の底が冷めるまでしばらく置いておきます。

内釜の底が冷めたら、内釜の上にお皿をかぶせ・・・
　エイッと釜をひっくり返し・・・お皿の上に移しま～す。

お好みで、ラップをして冷蔵庫で冷やすも良し・・・・
　

そのまま食するも良し・・・・
　


盛りつける時、
ひっくり返してお好みのソースをかけると
立派なチーズケーキでしょ。
　
　
　水切りヨーグルトとクリームチーズの割合はお好みです。
　今回はあっさり味のチーズケーキでした。

　ヨーグルトを多めに水切りして、
　すっきり味のヨーグルトケーキ　

　水切りの時間を長めにしてクリームチーズを多めにして、
　こってり味のチーズケーキ　
　
　自分好みの味を探してみてくださいね