切り干し大根のペペロンチーノ

いいお天気です😊

ちょっと朝晩は冷えますが(ﾟoﾟ;;

とてもながーい切り干し大根をいただきました。この長さを活かしたものを作りましょうと思ってパスタに見立ててペペロンチーノを作ってみました。

横の鍋で煮込み料理を作っていたので大根やにんじんの切れ端が発生したのでそれも使って、大根つながりで葉っぱも入れました。

パスタを茹でるより早くできるしヘルシーな気がしました。罪悪感なく夕方でも食べられそうです。

今日も絶好調😁