🍳きょうのクッキング🍴

突然、麻婆豆腐が食べたくなった　ということで、今日の夕食は麻婆豆腐を作ります😺

レシピはもちろん愛用している土井先生のこれ【土井義春のレシピ100】

[材料4人分]

絹ごし豆腐／一と二分の一丁
豚ひき肉／150ｇ
ネギ／二分の一本
生姜／20ｇ
ニンニク／2片
赤味噌／60ｇ
豆板醤／小1
粉山椒／小1と二分の一
砂糖／大2
酒／四分の一カップ
水／1カップ
水溶き片栗粉／大1
ごま油／大1



ではさっそく ٩( ᐛ )و つくるど～



ネギ＆生姜＆ニンニクをみじん切る
ネギ好きだから一本分使っちゃいます


本ではサラダ油大2だけど、オリーブ油を適当に入れて、生姜＆ニンニクを炒める




ひき肉を入れてポロポロになるように炒める




ひき肉に火が通ったら、味噌を入れる
赤味噌は常備してないので普通のみそ汁用の味噌を使用。



いつも使っていた豆板醤が無かったのでこのチューブタイプの買ってきた



豆板醤と砂糖＆酒＆水を入れる



豆腐とネギを加える
4～5分煮詰める
木綿好きだから木綿豆腐を使っています。



煮詰めている間にレモンを切ってる🍋
このレモン宮城県産ので、いつものレモンより大きくてオレンジ色している！
おいしそうだからつい買ってしまった。



水溶き片栗粉とごま油を入れて、完成
わ～いおいしそう　（n‘∀‘)ηﾟ




ついでに味噌汁作り。
スーパーで少なめの鍋セット売っていて、鍋用にカットした野菜詰め合わせになっている。
プチ手抜きしたい時は具を切る手間が省けるのでこれを使う。
カット野菜の袋もよく使うけどこの鍋セットはえのきやシイタケなども入っているので😋



みそ汁に隠し味で甘酒入れている。
この 麹だけで作ったあまさけ お気に入り♩　だいたいお玉一杯分いれる
なんかちょっとコクが出て甘系のみそ汁になっておいしい




今日の空　三日月いる ☽⁺

休みがない…

一昨日の夜大きな地震がありましたね
椅子に座っていたら、少しずつ縦揺れがコトコトコト…ときて あ！これやばいパターンだと思って構えていたら横揺れが来た。
横に長く揺れている間、外で聞いたことないようなバリバリバリーみたいなナゾの音が響いていたりしてた。
10年前の大地震の余震？とも聞いたけれど、10年たってもこんな大きな余震が来るなんて油断できないとうか、う～ん不思議・・。




母が通うデイサービスが一週間前にコロナ感染者が出たので、施設がしばらく休むことになって大変でした。
利用者さんと職員さん皆が検査をして 結果は全員陰性だったのでホッとはしつつ・・
実は先週から母がショートステイの予定だったので、それもキャンセルになったことが結構きつかったのです
ショートを翌日に控え 約一か月ぶりにやっと休めるーー！と思っていた矢先のことでしたので、正直キツイ わけです。

叫んでもいいっスか　




( ｣º дº)｣<疲れたあぁぁ――――――――!!!


ただなんとか明日からデイサービスは再会する・・とのことで、うちは明後日からデイサービスに行くので、もうひと頑張りするのみです。



ところで私は新聞の記事を切り抜いてノートにはったりしているのですが
切り抜きがいいかげんたまり過ぎたので整理しようと昼からやっていたら終わらなくなった。
たまりすぎだろ・・これはもう切り上げないと夜寝るところないパターンだ

これでもだいぶ減ったところ


肩こった。。
記事を読んだときは ためになるなぁとかなんとかで一応切り取っておくけど・・
スクラップしたのを読み返すかと言えば、う・・たま～～にくらいかもしれない(・_・;)
ここに時間を割く意味あるのだろうか❓
でもつい取っておきたくなっちゃうんですよネ。。うまく整理できてる人にコツを聞きたいです(´;ω;｀)



朝からすごい荒い雨だったけど、ようやく晴れてきた🌞

コピックほしい…(ᐡ •̥ ̫ •̥ ᐡ)

コピックチャオ36色のBとCがほしい
ネットで調べてみたら高っ❕　2～3万くらいするの

う～～ん・・・でもまぁそのくらいするか 画材って高いものだし
コピックは本当使い勝手が良いし。良いものはやっぱり値段もそれなりにするよね・・。

今持ってるコピックチャオのA＆D＆Eは数年前にヤフオクかどこかで中古で買ったものだけど、3セット出品で9千いくらかで買えたのだった。
今思うと安く買えたんだな・・。中古と言っても新品同様綺麗だったし、
あんまり酷使してないから何とも言えないけど 今のところ一度も一本もインク切れもしていないし。

友だちが「使わなくなったコピックあげるよ」と言って置いて行ったのはコピックではなくネオピコだったし・・。
いやいいけどさ・・これはこれで使ってるけどさ・・。
とりあえずお金貯めるか～



免疫アップのため自然の写真をはっておく

久々病院

人混みのところ行きたくないけどさ、ぜんそくの薬無くなっちゃったから行くしかないっスよね






行ったらごはん食べなきゃですね🍴

ただまだコロナが危険だから、お店は選ばないといけない
一人客が多いお店ならマスク外して大声で談笑する客もいないと思うので、今度からそういうところを探そう。