レモンケーキ🍋

去年９月から受講しているmarimo先生の米粉の焼き菓子講座…
ラストは米粉のレモンケーキ

うわーい
ずっと作ってみたかった念願のレモンケーキじゃぁ～～🍋))


思っていたよりかは簡単に作れる！
むしろクッキーより簡単
コーティングするチョコは、レモンチョコだと添加物の酸味料が入っているので
ホワイトチョコにしてみた。
生地の中に無農薬レモンの皮を多めに入れているから、
レモン風味は十分感じられておいしい！

小麦粉だとおなか調子悪くなったりすることあるけど…
いやぁー米粉ってイイネ！腹痛くﾅﾝﾈ
ただ、血糖の上昇ということでは、米粉も精製されているわけだから小麦と変わらないのでは？と思っている。
腸に張り付いて炎症を起こすというグルテンが無いだけ米粉のほうがマシか？
今、豆粉とかいろいろあるみたいだけど。
なるべく安心しておいしく食べられる食材の勉強もすこ～～しずつやっていこうと思う。

久々ブログ…2014

いや　サボっていたわけではない！ﾌﾞﾛｸﾞ
年末から、母の退院した後の一時的な施設探しをしていた。

はじめは家に帰ってくる予定だった。
だからケアマネ探してその方向で動いてもらってた！
なのに、ケアマネがどうも協力的でなく、家じゃ大変だから施設へ行かせたほうがいいの一点張り。

いや大変なのはもう散々わかってるのよ。。
わかったうえで家でっていってるんだぜ(;'∀')
…まあそんなことでこのケアマネだと話が進まず退院もまじかでやヴぁい！！ってことで解任
急遽、有料の施設を探す。
正確に言うとケアマネ探しと同時にこっちも進めてはいた。こういうことあるからね、保険で。
そして入居が決まっていたはずの施設が、もろもろあって施設側の事情で、はいれなくなりΣ(￣ロ￣lll)
あわてて別のところ探してもらって、ちと遠いが千葉の施設に入ってもらった。

そんなごたごたの2024年がいつの間にか始まった。。