大豆づくし

今日は、いい天気ですね
日差しがあついですぅ

昨日は朝から
にゃんこたちの紐付きお散歩は中止

にゃんこ達は

うるさく騒ぐにゃんこをしり目に豆乳作りを開始

水に一日付けて置いたプリプリ大豆をミキサーにかけ

クリーミーになった大豆をお鍋に入れ

焦がさないように木べらでかき回し沸騰させ

布巾に入れて絞り豆乳完成

絞ったカスがおから

そのおからで人参とおねぎだけの簡単「卯の花」を作る



豆乳はどうしようかな・・・と

冬なら豆乳鍋にするんだけど・・・

ボールに入れて置いた豆乳の表面に膜が。。。「おぉぉ湯葉」

今日の湯葉はできが良い

お鍋に豆乳を入れ、うちわでパタパタ扇ぎ

膜（湯葉）が張ったら汲み上げる。

この動作を繰り返すこと数時間


国産大豆100％の汲み上げ湯葉さしの出来上がり


もう一品、きゅうりと大豆のサラダ

昨日の我が家の夕食は大豆づくしでした～