#永井式製麺機 新着一覧
ステイホームの「鶏豚骨の塩そば」＠イエ
さて、大型連休が始まった。日頃行けないところに遠出してみたいのはヤマヤマだけど、すぐ隣の京都府は緊急事態宣言中だし新型コロナ感染者は増加の一方。ということで、昨年同時期と同じくステイホー...
2021初春を寿ぐ鶏そばセット＠イエ：製麺
【2020.12.31】午前、中太麺の製麺。春ゆたかブレンド400g、白椿500gを使用。水合わせはうま...
Wチャーシューの鶏とイリコの醤油ラーメン＠イエ＃３ 製麺作業 ＆ 試食キット製作
今回、スープや具材を少し多めに作ったので、リアルに面識のある方限定で、あらかじめSNS上で...
久しぶりのラーメン自作 鶏清湯の塩＆醤油＠イエ＃２_スープ・タレ・具を作る
5月3日 。朝ラーに昨日作った中華麺を試食。スープは創味シャンタンはじめ冷蔵庫にある液体調...
久しぶりのラーメン自作 鶏清湯の塩＆醤油＠イエ＃１_かんすい入手〜製麺
このたびのコロナウイルス感染予防外出自粛週間で、手回し製麺機がレストア出来たのをきっか...
永井式製麺機での自家製麺 第１号うどん＠イエ
製麺機の組立及び試運転は概ね順調に完了したので、自家製麺の練習に入ることした。さっそく...
永井式製麺機 試運転
最終的に歯車部分に割りピン（モトのやつは使えそうにないので、これもホームセンターで購入...
永井式製麺機 整備編＃３（ローラーの錆落とし）
先日、全部品単位で分解した永井式製麺機。分解してみたところまでは良かったが、その次は、...
永井式製麺機がやってきた
以前使っていたパスタマシンが壊れて以来、長い間遠ざかっていたラーメン自作。2002年から200...
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