今年の小さな初チャレンジ

特に大きな目標とか希望は持たないまま新しい年を迎えてはや2週間がたった頃年末にオーダーしていた物が届きました。小さくて薄っぺらな袋にたったの20グラムしか入っていないのです。これ、米麹

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2022年1月18日

米麹を作って活用

米麹は簡単に手作りできます。購入すると結構な値段です。乾燥麹にすれば、その麹を種菌にで...

375人

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2021年3月17日

'21.02.17 味噌造り１日目･お昼はそばしゃぶ？

オーナーの工場の車庫内で味噌造りが3日間の予定で行われています。 メンバーは岡田さんと友...

141人

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2021年2月17日

'21.02.06 モッコウバラとアーチの移設と米麹作りの見学

オカリナの里がどんどん変わっていってます。今回オーナーと安藤要さんが何をやっているかと...

99人

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2021年2月6日

'21.01.30 スマホカメラのパノラマモード

今日は晴天に恵まれましたが、風の強い1日でした。現在進行中の米麹作りの保温庫の件は、追加...

107人

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2021年1月30日

'21.01.24 米麹作り発酵器作りとデータ検証

今年の米麹作りの件で、昨日の電気コンロの昇温テストの続きです。電気コンロの電源入れっぱ...

114人

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2021年1月25日

'21.01.23 米麹作り用発酵器の製作準備？

アルマイトの鍋に向かって、オーナーが何をやっているかと言うと･･･ 米麹作り用の棚枠の構想...

85人

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2021年1月24日

ようちゃん味噌

ようちゃん味噌作りましたブロ友ようちゃんに教えていただいた米麹たっぷりの味噌ようちゃん味噌味噌というイメージより金山地味噌の米麹版と表現したのが良いのかも材料　　...

45人

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2020年11月9日