#郷土食 新着一覧
近江牛とは・・・♪
愛読している「農業新聞」に、この春から新しいコーナーが出来ました♪毎週土曜日に掲載される「継ぐメシ～つなぎたい郷土食～」♪各地の郷土食が紹介されています♪先日は「近江牛の味噌漬け」が♪
郷土食の知恵を拝借して♪
「農業新聞」が４月から紙面をリニューアルし、毎週土曜日、日本各地の「郷土食」を紹介する...
柿もち
「かきもち」というと、鏡餅など、乾燥した餅を割って揚げた、いわゆる「揚げ餅」を想像しま...
がりがりなます（霞ヶ浦のわかさぎを使って）
2021年、新年あけましておめでとうございます。昨年2020年は新型コロナで大変な年になりまし...
煮うなぎ （うなぎの大和煮・うなぎの佃煮）
「うなぎ」といえば、やはり「蒲焼き」が一般的。その「うなぎの蒲焼き」も関西と関東では、...
新処ナスを次代に手渡す
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です...
朴葉寿司
岐阜県東濃地区に暮らし始め、はや、20年ほど。道の駅が各所にあり朴葉寿司を買い食してみま...
富士川町 つくたべ館の『みみ』
普段、桜巡りをしている再は飲み食いはしていないのですが‥この日は「嫌、外せな...
茨城はこの”そば”が！秋～冬の「けんちんそば」そば編♪ その２
2019年・令和元年も、いよいよ年の瀬。あと数日で大晦日。大晦日といえば、年越し蕎麦ですね...
あくまき作りに挑戦・・・郷土の節句の食べ物
トトさんはもちろんのこと、子供や甥っ子達も大好きなあくまきを作ってみた 木灰を濾して作っ...
たまにあれが食べたくなります！一度で二度ならぬ三度美味しい「焼き鯖がいな丼」を食べちゃいました。
≪たまにあれが食べたくなります！一度で二度ならぬ三度美味しい「焼き鯖がいな丼」...