#郷土食 新着一覧
２０２５・２・２２ みすず豆腐の玉子とじ用と三原屋の味噌漬の長野盆地な朝飯
長野へ行くと必ず買ってくる食品がいくつかある。長野県北部と中部あたりの郷土食・しょうゆ豆もそのひとつ。しょうゆ豆は蒸した大豆を種麹で発酵させた発酵食品。白飯がすすむ。色んなメーカーがあっ...
ずるっぴきそば、ずるびきうどん
ずるっぴきそば、ずるびきうどん 以前、つくば市の旧谷田部町のエリアに住んでおられる方から、その地域のおそばの食べ方で、そばを茹でた汁ごと食べる『ずるっ...
“おやき”をいただく・・・
冬になると食べたくなるもの・・・からだがほっこり暖まるこの時期にぴったりな食べ物いろい...
宮城の郷土食「はらこ飯」の実習と仙南地区連会員の自慢料理が紹介されました。
令和６年10月30日村田町中央公民館において、仙南地区生活研究グループ連絡協議会が研修会―...
味噌や醤油を塗る『おせんべい』と《焼きおにぎり》の想い出
広い地域で同じ食べ物はあるのだけど、 いやいや！『そうじゃないところもある』…ことに気づき始めたのはいつ...
食べて応援、北陸のお魚
北陸を食べて応援！は、続いています。冷凍した漬け魚は、上手に解凍すると、美味しくいただ...
大内の笹巻き ほか
2024年は6月10日が、旧暦5月5日であった。秋田では、端午の節句を旧暦で行う場合がある。羽後...
さばの水揚げ日本一！茨城の NEO郷土食
あまり知られていないようなのですが、サバの漁獲量・水揚げ量が日本で一番多いのは、茨城県なんです。ご存じでしたか？...
水戸藩の料理本『食菜録』の紹介サイトがすごい！
久しぶりの更新です。もう３月になってしまい、こんな感じでぼちぼちの発信ですが、今年2024年もよろしくお願いいたします。...
２０２３・１２・２８ 南屋製菓店の野沢菜のかぶのおやきとあんころ餅な夜
長野盆地の今朝は濃霧に包まれていた。でも予報は晴れだわなとか思っていたら、やっぱり晴れ...
エナガさんと、干し芋パンのこと。
まちがいなくこの可愛らしさは反則だよ～♪ね！エナガさん(^o^)/🍂忙しすぎるのもちょっとだけ反則です(笑)河川敷で出逢ったエナガさんでした♪(11月25日)☕️＊おまけの1枚...