蟹だー！

富山の姪っ子から蟹が届きました！香箱蟹（こうばこがに）と言って、北陸地方で穫れるズワイガニのメスのこと。甲羅の大きさ6〜7cmでオスの5分の1ほど、今回は大きいものが多くて大きいものは8cm以上あ...

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2023年12月9日

もう1人の私👨‍🍳

音楽活動をしている傍ら、普段は調理師として飲食店で働いています！この自由人を雇って頂いて、本当に日々感謝、感謝なのです...

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2023年11月20日

竹の家で痛風グルメとインドカレー

ほんとなら自転車部の部活の日でしたが☔️ここの所わたしは天気に見放されています😭最後に登山して2週が経ち禁...

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2023年11月13日

1675　　　　　焼き鳥屋から居酒屋へ　梯子酒

昨日は友人に誘われて焼き鳥からの居酒屋。どちらも常連のお店。焼き鳥、刺身、ぶり焼き、エ...

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2023年11月2日

火入れ式と味心すずき

メイソンリーヒーターが完成した時、火入れ式は互いの会社設立記念日である十月十日にしよう...

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2023年10月5日

もう年末商戦

今年も後4か月だんだん早くなるお節の予約個人店も百貨店も完売してるところもあります。しゃ...

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2023年9月3日

北陸出張！② 大雪の金沢の夜は「かっぽう居酒屋 水魚」へ！

いやぁ〜ホントすごい雪。大雪警報の雪ってなかなか慣れてない人間にはキツ〜い。もう〜革靴...

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2022年12月20日

楚蟹（ズワイガニ）

　　　　　　　活きたズワイガニ楚蟹（ズワイガニ）【語源】ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の...

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2022年12月18日

香箱蟹を貰ったので夕食で

とある方から石川県から送られてきたという香箱蟹をお裾分けしていだきました、今は高級食材...

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2022年12月14日

1449　　　　　香箱蟹　11月6日解禁

11月6日にずわい蟹、解禁になりましたね。早速、香箱蟹を頂きました！！たまらんね！！本日の...

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2022年11月11日

久しぶりに書きます

寒くなってきました。立冬になり冬らしくカニのシーズンに。松葉ガニの雌蟹の「セコガニ」を...

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2022年11月11日