京都・丹波口、みやこ食堂（１）
（この、いかにも昭和風の佇まいなら、もしかしてアレがあるかも・・・）先ほどチラリと見かけたときに、そう感じた。よし、入ってみるとしよう。とっくに昼を過ぎた中途半端な時間帯なので、客は誰も...
ごまめ自家製そば・1193～2024.07.09
ごまめ自家製そば・1193～2024.07.09“天ぷら黄そば”中華麺を使った、天ぷら黄そば、生の中華麺温めると伸びた感じで不味い。明日からは乾麺茹...
ごまめ自家製そば・1135～2024.04.10
ごまめ自家製そば・1135～2024.04.10“きつねわかめ黄そば”迷いますな、「ラーメンのようでラーメンでなく」「そばのようでそばでない」...
ごまめ自家製うどん・1085～2024.02.01
ごまめ自家製うどん・1085～2024.02.01“きつね黄そば”黄そばですよ、和出汁に中華麺。伸びたような伸びてないような微妙な食感。あっさりし...
ごまめ自家製らーめん・892～2023.05.21
ごまめ自家製らーめん・892～2023.05.21“黄そばらーめん”一見らーめんですが、私にとっては黄そば。和風だしに中華麺、この組み合わせ大...
ごまめ自家製そば・830～2023.03.02
ごまめ自家製そば・830～2023.03.02“きつね黄そば”久しぶりの“黄そば”、中華麺のきつねでおます。あっさりした和出汁で食べ...
山梨県甲府市 丸政 山菜黄そば /第四章 昭和町 甲府昭和温泉
山梨には昭和30年代ごろから駅そばの文化がありその店がこちらの丸政さん。うどん、そば以外...
ごまめ自家製らーめん・718～202210.16
ごまめ自家製らーめん・718～202210.16“あっさりらーめん”黄そば風に和出汁でラーメンを、いつもは黄そばの時は生麺を敢えてふやけさし...
ごまめ自家製そば・567～2022.03.18
ごまめ自家製そば・567～2022.03.18“きざみ黄そば”今日は、“黄そば”でおます。ほうれん草のお浸しと薄揚げを入れてあっさり目...
ごまめ自家製そば・553～2022.02.28
ごまめ自家製そば・553～2022.02.28“きつね黄そば”黄そばでございます。下にある麺は中華麺。そうです...
ごまめ自家製らーめん・549～2022.02.24
ごまめ自家製らーめん・549～2022.02.24“もやしらーめん”もやしに焼き豚の中華麺、和出汁に胡椒を効かせた薄味の中華そば。このあっさり...