雨の日はお休み 7/5

台風は通過し
雨は止み
蒸し暑さから少し解放された大阪です

雨の日は
パワーウォーキングの練習はお休み

そこで
お昼は
旬の野菜の五気六味を考えながら
　　ラフテー・ビーフン
　　　　　　　　　　　を料理しました
　　　茹でたモヤシをしいて
　　　ラフテーを作ったダシをいれて
　　　レタスの千切り
　　　ダシの昆布
　　　ラフテーをのっけて
　　　ラー油をたらして
　　　カルダモン
　　　ターメリックをふって

　　　ラフテーは沖縄の伝統料理で
　　　泡盛・黒砂糖・昆布をダシにして
　　　つくる煮豚です
　　　　　　
　　　塩・醤油を使わず
　　　滋味を楽しむ一品です

　　薬膳的に美味しくいただきました

　※僕的注釈
　　五気：寒性・涼性・平性
　　　　　温性・熱性
　　六味：酸味・苦味・甘味
　　　　　辛味・鹹味・淡味

公益社団法人 大阪府鍼灸師会
スポーツ鍼灸プロジェクトチーム 若杉昌司
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レジスタントプロテイン

消化・吸収されずに大腸までとどき
消化管をキレイにして体外に排泄されるから
体育館のモップ掛けを連想する
大腸がキレイになれば
善玉菌が宿り
お腹がスッキリする

食物繊維は
植物・藻類・菌類の細胞壁の成分で
炭水化物(多糖類)から成る場合が多い中
プロテイン(タンパク質)でありながら
食物繊維と同じ生理機能があることから
消化されないタンパク質
すなわちレジスタントプロテイン
と言われるようになった

当たらない想像だが
タンパク質の分子量は
炭水化物と比べると大きいから
もしかすると
レジスタントプロテインがモップ掛けなら
食物繊維は
細かな掃除にむく雑巾掛けなのかもしれない

もう一つ当たらない想像をすると
善玉菌は
使わなかったモップと雑巾を食べて
エネルギー源を生み出し
大腸は
善玉菌が生成したエネルギー源を吸収し
再有効活用をしているのかもしれない

　※調理例
　　もりそば
　　　板海苔をしいて
　　　旬の野菜の酢漬けをのっけて
　
　※薬食同源
　　食材：蕎麦
　【所属】タデ科ソバ属
　【香り】揮発性アルデヒド
　　　　　　ヘキサナール
　　　　　　ブタナール
　　　　　　メチルブタナール等　　　　　　　　　
　【成分】ビタミンＢ1
　　　　　　運動後筋肉疲労早期回復
　　　　　ムチン
　　　　　　抗酸化作用
　　　　　　膵臓機能改善
　　　　　　フラボノイド系ポリフェノール
　　　　　　植物の色素・苦味の成分
　　　　　アミノ酸スコア100
　　　　　　食品中の必須アミノ酸の
　　　　　　含有比率を評価するための数値
　　　　　リジン(必須アミノ酸の一つ)
　　　　　　運動後筋肉疲労早期回復
　　　　　　代謝促進
　　　　　　免疫力向上
　　　　　　肝機能改善
　　　　　レジスタントプロテイン
　　　　　　消化酵素で分解されにくく
　　　　　　食物繊維様の生理機能を有する
　　　　　　タンパク質
　　　　　　　他に、絹タンパク質
　　　　　　　　　　大豆(高野豆腐)
　　　　　　　　　　酒粕
　　　　　　　循環器系疾患の予防・改善
　　　　　　　　コレステロール値上昇抑制
　　　　　　　　血糖値上昇抑制　　　　　　　
　【五気】涼
　【五味】甘
　【臓腑】脾・胃・大腸
　【効能】開胃寛腸
　　　　　　胃腸の通りを良くする
　　　　　下気消積
　　　　　　下焦の気の通りを良くして、
　　　　　　通便を改善する
　　　　　　下焦：膀胱・大腸　　　　
　　　　　芳香行気
　　　　　　香りにより、
　　　　　　気の巡りを良くする
　　　　　理気和胃
　　　　　　脾・胃の機能を向上する
　　　　　理気活血
　　　　　　気を巡らせて、
　　　　　　血の流れを良くする
　　　　　理気解鬱
　　　　　　気を巡らせて、鬱を改善する
　医食同源
　　蕎麦と同じ効能のツボ
　　　経穴：足三里(あしさんり)
　　【所属】足の陽明胃経
　　【取穴】犢鼻の下３寸、
　　　　　　脛骨外縁より約１横指
　　【筋肉】前脛骨筋
　　【効能】理脾胃
　　　　　　　脾・胃の機能を改善する
　　　　　　調気血
　　　　　　　気血の巡りを良くする
　　　　　　補虚弱
　　　　　　　腎の気を調え、虚弱を補う
　　　　　　
　　　経穴：上巨虚(じょうこきょ)
　　【所属】足の陽明胃経
　　【取穴】足三里の下３寸、
　　　　　　脛骨外縁より約１横指
　　【筋肉】前脛骨筋
　　【効能】理腸胃
　　　　　　　腸胃の機能を改善する
　　　　　　清湿熱
　　　　　　　火照りこもった湿熱を取り除く
　　　　　　通積帯
　　　　　　　大腸の通りを良くする
　　　　　　
　　嗅覚を改善するツボ
　　　経穴：迎香(げいこう)
　　【所属】手の陽明大腸経
　　【取穴】鼻翼の傍ら0.5寸、鼻唇溝中　　　　　　
　　【筋肉】上唇鼻翼挙筋・上唇挙筋
　　【効能】通鼻竅
　　　　　　　鼻疾患を治して、
　　　　　　　鼻の通りを良くする
　　　　　　散風熱
　　　　　　　風邪による熱を取り除く
　　　　　　
公益社団法人 大阪府鍼灸師会
スポーツ鍼灸プロジェクトチーム 若杉昌司
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スタートライン L0.0 11:24

もう一度　
　　　　　勉強をし直す
　　　　　やり直す
絶対に
　　　　　人生を変える
　　　　　上手くなる

「ゆっくり歩くことを恐れるな
　立ち止まることを恐れよ」

迷ったら
希望のスタートラインにおいで
ゆっくりと歩きはじめよう

　　　　　　　　　　　　　　　　つづく
　　
街道をゆく　　　2017/7/2　淀川左岸河川敷
Hartwig Gauder Power Walking Association Instructor 若杉昌司
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健康をテーマに東洋医学をお伝えします。

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