香気成分のピラジンと
渋味成分のクエルシトリンとが
出会って初めて
ピーマン特有の苦味として感知する
タキイ種苗と
国立大学法人お茶の水女子大学との
共同研究の結果だそうだ
2010年11月にタキイ種苗は
クエルシトリンをほとんど含まない
こどもピーマンを発表したそうだ
安全性に問題がないのなら
有り難いことである
幼少期でも生活習慣病が
蔓延する世の中だからこそ
世に出てきたピーマンかもしれない
※僕的注釈
調理例
チンジャオロース
ビーフンオイスターソース炒め
トマトジュレをのっけて
ピーマンとトマトは実家産です。
薬食同源
食材：ピーマン
【所属】ナス科トウガラシ属
【香り】ピラジン
正式名称：
2-イソブチル-3-メトキシピラジン
血行促進効果(血栓予防)
【成分】クエルシトリン
渋味成分
ポリフェノールの一種
血行促進効果(血栓予防)
抗うつ作用
カロテン
免疫賦活作用
肺機能向上
動脈石灰化抑制
粘膜・皮膚を健康に保つ
【五気】平
【五味】甘
【帰経】肝・心・胃・腎
【効能】活血化瘀
血の巡りを良くして
瘀血、血瘀を改善する
血瘀：血流が緩慢になり
停滞する状態
瘀血：血瘀により
血が凝固した状態
清肝瀉火
肝に火照りこもった熱を
取り除く
疎肝理気
肝の気の巡りを良くして
全身の気の巡りを改善する
養心安神
心を滋養して
精神を安定させる
医食同源
ピーマンと同じ効能のツボ
経穴：足三里(あしさんり)
【所属】足の陽明胃経
【取穴】犢鼻の下３寸、
脛骨外縁より約１横指
【筋肉】前脛骨筋
【効能】理脾胃(温中祛寒)
脾胃の機能を整える
調気血
気血の巡りを調える
補虚弱
腎の気を調え、虚弱を補う
経穴：太衝(たいしょう)
【所属】足の厥陰肝経
【取穴】第1、第2中足間関節の前、陥凹部
【筋肉】長母趾伸筋腱、長趾伸筋腱
【効能】平肝
肝陰虚による肝陽の亢進を
正常状態になる様に平衡を保つ
理血
血の流れを良くする
通絡
陰液の巡りを良くし
絡脈の通りを良くする
経穴：蠡溝(れいこう)
【所属】足の厥陰肝経・絡穴
【取穴】内踝尖端の上5寸、脛骨後縁の陥凹部
【筋肉】ヒラメ筋
【効能】疏肝
肝の気の通りを良くする
利気
気の滞りを利かす
通絡
陰液の巡りを良くし
絡脈の通りを良くする
経穴：陽陵泉(ようりょうせん)
【所属】足の少陽胆経・八会之一(筋会)
【取穴】腓骨頭前下方陥凹部
【筋肉】長腓骨筋
【効能】利肝胆
肝胆の機能を向上する
強筋骨
筋骨を丈夫にする
経穴：光明(こうめい)
【所属】足の少陽胆経・絡穴
【取穴】外踝尖端の上5寸
【筋肉】短腓骨筋・長趾伸筋
【効能】調肝
肝の機能を調える
明目
肝の機能を正常にし
目の機能を明らかにする
通絡
陰液の巡りを良くし
絡脈の通りを良くする
公益社団法人 大阪府鍼灸師会
スポーツ鍼灸プロジェクトチーム 若杉昌司
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渋味成分のクエルシトリンとが
出会って初めて
ピーマン特有の苦味として感知する
タキイ種苗と
国立大学法人お茶の水女子大学との
共同研究の結果だそうだ
2010年11月にタキイ種苗は
クエルシトリンをほとんど含まない
こどもピーマンを発表したそうだ
安全性に問題がないのなら
有り難いことである
幼少期でも生活習慣病が
蔓延する世の中だからこそ
世に出てきたピーマンかもしれない
※僕的注釈
調理例
チンジャオロース
ビーフンオイスターソース炒め
トマトジュレをのっけて
ピーマンとトマトは実家産です。
薬食同源
食材：ピーマン
【所属】ナス科トウガラシ属
【香り】ピラジン
正式名称：
2-イソブチル-3-メトキシピラジン
血行促進効果(血栓予防)
【成分】クエルシトリン
渋味成分
ポリフェノールの一種
血行促進効果(血栓予防)
抗うつ作用
カロテン
免疫賦活作用
肺機能向上
動脈石灰化抑制
粘膜・皮膚を健康に保つ
【五気】平
【五味】甘
【帰経】肝・心・胃・腎
【効能】活血化瘀
血の巡りを良くして
瘀血、血瘀を改善する
血瘀：血流が緩慢になり
停滞する状態
瘀血：血瘀により
血が凝固した状態
清肝瀉火
肝に火照りこもった熱を
取り除く
疎肝理気
肝の気の巡りを良くして
全身の気の巡りを改善する
養心安神
心を滋養して
精神を安定させる
医食同源
ピーマンと同じ効能のツボ
経穴：足三里(あしさんり)
【所属】足の陽明胃経
【取穴】犢鼻の下３寸、
脛骨外縁より約１横指
【筋肉】前脛骨筋
【効能】理脾胃(温中祛寒)
脾胃の機能を整える
調気血
気血の巡りを調える
補虚弱
腎の気を調え、虚弱を補う
経穴：太衝(たいしょう)
【所属】足の厥陰肝経
【取穴】第1、第2中足間関節の前、陥凹部
【筋肉】長母趾伸筋腱、長趾伸筋腱
【効能】平肝
肝陰虚による肝陽の亢進を
正常状態になる様に平衡を保つ
理血
血の流れを良くする
通絡
陰液の巡りを良くし
絡脈の通りを良くする
経穴：蠡溝(れいこう)
【所属】足の厥陰肝経・絡穴
【取穴】内踝尖端の上5寸、脛骨後縁の陥凹部
【筋肉】ヒラメ筋
【効能】疏肝
肝の気の通りを良くする
利気
気の滞りを利かす
通絡
陰液の巡りを良くし
絡脈の通りを良くする
経穴：陽陵泉(ようりょうせん)
【所属】足の少陽胆経・八会之一(筋会)
【取穴】腓骨頭前下方陥凹部
【筋肉】長腓骨筋
【効能】利肝胆
肝胆の機能を向上する
強筋骨
筋骨を丈夫にする
経穴：光明(こうめい)
【所属】足の少陽胆経・絡穴
【取穴】外踝尖端の上5寸
【筋肉】短腓骨筋・長趾伸筋
【効能】調肝
肝の機能を調える
明目
肝の機能を正常にし
目の機能を明らかにする
通絡
陰液の巡りを良くし
絡脈の通りを良くする
公益社団法人 大阪府鍼灸師会
スポーツ鍼灸プロジェクトチーム 若杉昌司
